公开(公告)号：CN108112988A

公开(公告)日：2018-06-05

申请号：CN201711405792.0

申请日：2017-12-22

Applicant: 张秀华

Inventor： 张秀华 ,  崔明章 ,  崔明岳 ,  崔爱东

IPC: A23L33/00

Abstract: 本发明提供了生姜酵素及其制备工艺，涉及酵素技术领域。该生姜酵素，主要以生姜、蜂蜜和糖等为原料，通过上述原料之间的相互作用，使得所得到的生姜酵素具有俱佳的口感、丰富的营养，该生姜酵素的活性物质的利用率高，可达到良好的保健功效，长期饮用，可缓解各种免疫力低下的状况，能够增强机体抵抗力，还有非常有效的驱寒祛湿功能，改善了现有酵素产品活性物质的利用率低、保健效果不佳的问题；另外，本发明还提供了生姜酵素的制备工艺，该制备工艺简单易行，且在制作过程中不添加水，使得所得到的生姜酵素能够达到深度发酵，营养物质更为丰富，适合于推广应用。

公开(公告)号：CN108112989A

公开(公告)日：2018-06-05

申请号：CN201711406919.0

申请日：2017-12-22

Applicant: 张秀华

Inventor： 张秀华 ,  崔明章 ,  崔明岳 ,  崔爱东

IPC: A23L33/00

Abstract: 本发明提供了水果酵素及其制备工艺，涉及酵素技术领域。该水果酵素，主要以桑葚、蓝莓、蜂蜜和糖等为原料，通过上述原料之间的相互作用，使得所得到的水果酵素具有俱佳的口感和丰富的营养，该水果酵素的活性物质的利用率高，长期饮用，能够达到良好的保健功效，可缓解各种免疫力低下的状况，能够增强机体抵抗力，具有补肝养肾、乌发明目，缓解疲劳等功效，改善了现有酵素产品活性物质利用率低、保健效果不佳的问题；另外，本发明还提供了水果酵素的制备工艺，该制备工艺简单易行，且在制作过程中不添加水，使得所得到的水果酵素能够达到深度发酵，营养物质更为丰富，适合于推广应用。