公开(公告)号：CN116636614A

公开(公告)日：2023-08-25

申请号：CN202310895103.8

申请日：2023-07-20

Applicant: 张家口翔瑞工程咨询服务有限公司 ,  怀来县城投农业开发有限公司

Inventor： 刘寅喆 ,  刘俊 ,  李敬川 ,  刘雯霏 ,  周超 ,  冀志勇 ,  董阳 ,  孙志联 ,  崔利梅 ,  王东晨

IPC: A23L33/00 ,  A23L19/00

Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，提出了葡萄穗凉拌菜及其制备方法。所述葡萄穗凉拌菜，包括葡萄穗，还包括调味料，所述调味料包括盐、香油和醋。所述葡萄穗凉拌菜的制备方法包括以下步骤：将葡萄穗去除杂质，洗净备用；将洗净的葡萄穗用热水煮1‑5min，加入调味料，拌匀，得到葡萄穗凉拌菜。通过上述技术方案，解决了现有技术中的葡萄疏穗时葡萄穗被大量丢弃得不到有效利用的问题。