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发明公开
一种基于二维色谱分离测定肽类产品中游离氨基酸的方法及其应用有权

公开(公告)号：CN114354798A

公开(公告)日：2022-04-15

申请号：CN202111654734.8

申请日：2021-12-30

Applicant: 广州广电计量检测无锡有限公司

Inventor： 杨鸿泽 , 杨秀 , 戴军

IPC: G01N30/02 , G01N30/06 , G01N30/72 , G01N30/74 , G01N30/86

Abstract: 本发明公开了一种基于二维色谱分离测定肽类产品中游离氨基酸的方法及其应用。本发明方法主要包括以下步骤：将肽类样品预处理、高效凝胶过滤色谱分离、中心切割即将色谱分离流分中游离氨基酸级分切割收集并浓缩、第二维色谱分离及衍生化反应，以及紫外可见光检测，以获得待测肽类产品中氨基酸的含量。本发明通过离线二维色谱分离和中心切割去除蛋白肽类食品配料样品中存在的主要成分即肽类对少量游离氨基酸检测的严重干扰，克服了肽的色谱峰与氨基酸的色谱峰重叠或部分重叠的问题，达到准确测定肽类产品中游离氨基酸含量的效果。

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