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公开(公告)号：CN102443658A
公开(公告)日：2012-05-09
申请号：CN201110310162.1
申请日：2011-10-14
Applicant: 广州双桥股份有限公司 , 华南理工大学
IPC: C13K1/00
Abstract: 本发明公开了一种精制玉米浆及发酵用含氮淀粉糖浆的制备方法。其步骤包括玉米原浆除杂，测定其pH等参数和碱滴定曲线；然后参照玉米浆的碱滴定曲线，用碳酸铵进行中和，控制中和pH值至4.9~5.1，进行精滤处理；或者用氧化钙或氢氧化钙调节玉米浆的pH值为4.9~5.3，静置陈化3~5hr，压滤机进行固液分离，滤饼用作肥料或者用于提取菲汀，滤液再做精滤处理。精滤得到的澄清的玉米浆杀菌处理，杀菌后得到的玉米浆，用1~20重量份和99~80重量份的一定干固物浓度的淀粉糖浆或淀粉糖品进行加温搅拌、混合复配，制备得到发酵用的含氮淀粉糖浆。本发明可以调节复配的含氮淀粉糖浆的干固物浓度，以满足用户不同的保质期。
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公开(公告)号：CN101353681A
公开(公告)日：2009-01-28
申请号：CN200810028931.7
申请日：2008-06-20
Applicant: 广州双桥股份有限公司 , 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种脱皮脱胚玉米粉多酶法制取发酵用含氮淀粉糖浆的方法，包括以下步骤：(1)脱脂；(2)调浆；(3)液化；(4)糖化；(5)蛋白转化；(6)加入助滤剂、活性炭进行过滤，浓缩，最后得到含氮淀粉糖浆。本发明方法制备的含氮淀粉糖浆含有丰富的水解蛋白和α－氨基氮等微生物发酵所需的营养元素，加上适宜且丰富的碳源，能够简化发酵应用的工艺流程，适于高浓流加的发酵工艺，提高发酵性能和单位产能，降低生产成本，特别适于以玉米粉为原料开发生产的糖浆产品。本发明的糖化罐经过小的改动，可以在现有的酶法淀粉糖浆生产线直接采用实施。
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公开(公告)号：CN101148637A
公开(公告)日：2008-03-26
申请号：CN200710029675.9
申请日：2007-08-10
Applicant: 华南理工大学 , 广州双桥股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种富含促进啤酒酵母发酵生物活性肽的水解物及其制备方法和应用，水解物是以谷氨酸棒状杆菌为原料制备得到，所述生物活性肽的分子量集中在500Da～2000Da，生物活性肽占总氮的50％～60％质量。该水解物应用于啤酒生产，可显著缩短发酵时间，提高发酵液中乙醇含量，降低发酵液中残糖含量。
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公开(公告)号：CN100357447C
公开(公告)日：2007-12-26
申请号：CN200610033796.6
申请日：2006-02-23
Applicant: 华南理工大学 , 广州双桥股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种大米及米粉多酶法制取发酵用含N糖浆的方法，提供了一种制备易于发酵、氮源含量充足的淀粉糖浆方法。包括将大米或米粉制成浆液，然后在浆液中加入氯化钙、液化淀粉酶进行连续喷射液化得到液化液，在液化液中加入糖化酶、脂肪酶协同水解，加入植物蛋白酶和/或微生物蛋白酶，反应得到无固体絮凝物和颗粒的较清澈的液体，将所得液体经过过滤、精制、浓缩而制得。本发明的方法制得的产品具有可控的糖组分和较高的α-氨基氮等有机含氮物质，适于用作食品、生化制药发酵过程中的发酵原料。
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公开(公告)号：CN103060400B
公开(公告)日：2014-06-11
申请号：CN201210556926.X
申请日：2012-12-19
Applicant: 华南理工大学 , 广州双桥股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种多孔淀粉及其发酵用糖浆的联合制备方法，包括：把1000干重量份的淀粉原料用水调浆，调节淀粉乳浓度40.0％～50.0％，pH为4.0～6.0，在30℃～55℃，添加0.5～5.0重量份的淀粉酶，搅拌酶解5～30小时，脱液，洗涤，干燥粉碎得到固体粉末状的多孔淀粉；制备多孔淀粉过程的酶解的糖液和洗涤液，一并用于淀粉调浆，经过液化、糖化、蛋白转化、过滤和浓缩等步骤。本发明用葡萄糖淀粉酶或复合糖化酶酶解制备多孔淀粉，淀粉水解液的糖组分主要为葡萄糖，生产以葡萄糖为主的产物，如果用β-淀粉酶或真菌淀粉酶，或者β-淀粉酶或真菌淀粉酶和脱支酶进行糖化，生产以麦芽糖较多的产物。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101787382B
公开(公告)日：2012-12-19
申请号：CN201010019495.4
申请日：2010-01-19
Applicant: 广州双桥股份有限公司 , 华南理工大学
IPC: C12P19/14
Abstract: 本发明公开了一种酶法玉米淀粉糖的生产中，回收玉米蛋白糖糟及其制备蛋白氮源和含氮糖浆的方法，包括调浆、液化、糖化、静置分离、离心分离、蛋白水解、浓缩、干燥、复配等步骤。本发明中，蛋白质在液化的强热下凝聚，在糖化中这些蛋白糖糟聚集上浮，经静置和离心分离的步骤，回收其中的糖糟，将其干燥成蛋白，或者再将其经过水解制成蛋白氮源，这些氮源可以与糖浆复配制成发酵用的含氮淀粉糖浆。离心分离的澄清糖化液进行脱色、过滤、精制和浓缩，得到淀粉糖浆产品。在脱色过滤处理之前，糖化液除去了大多数粘滞的糖糟，物料的脱色过滤性能变好，活性碳等用量可适当减少，过滤设备的生产能力提高，装卸滤机的次数、洗涤废水和各种损耗都大为减少。
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公开(公告)号：CN101353681B
公开(公告)日：2011-09-14
申请号：CN200810028931.7
申请日：2008-06-20
Applicant: 广州双桥股份有限公司 , 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种脱皮脱胚玉米粉多酶法制取发酵用含氮淀粉糖浆的方法，包括以下步骤：(1)脱脂；(2)调浆；(3)液化；(4)糖化；(5)蛋白转化；(6)加入助滤剂、活性炭进行过滤，浓缩，最后得到含氮淀粉糖浆。本发明方法制备的含氮淀粉糖浆含有丰富的水解蛋白和α-氨基氮等微生物发酵所需的营养元素，加上适宜且丰富的碳源，能够简化发酵应用的工艺流程，适于高浓流加的发酵工艺，提高发酵性能和单位产能，降低生产成本，特别适于以玉米粉为原料开发生产的糖浆产品。本发明的糖化罐经过小的改动，可以在现有的酶法淀粉糖浆生产线直接采用实施。
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公开(公告)号：CN102127123A
公开(公告)日：2011-07-20
申请号：CN201010613787.0
申请日：2010-12-30
Applicant: 华南理工大学 , 广州双桥股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种以淀粉为原料制备麦芽低聚糖的方法，淀粉浆泵送至管道后，淀粉浆通过管道流回调浆池，在管道与调浆池之间循环，管道上装有钳式超声波发生器，以及夹套水浴装置；通过安装在管道上的钳式超声波发生器对淀粉浆进行超声作用，超声频率为15～40KHz，超声强度控制在0.1W/cm3～0.6W/cm3，控制淀粉浆的温度不超过60℃，超声处理1～6小时；超声处理过程淀粉浆通过截留分子量3000～6000道尔顿的有机膜分离器，得到透过液；本发明工艺简单，采用超声降解和膜分离工艺，实现高纯麦芽低聚糖的连续生产，得到的麦芽低聚糖产物中葡萄糖和麦芽糖含量极低，三糖以上的麦芽低聚糖含量达99％。
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公开(公告)号：CN101049133B
公开(公告)日：2011-07-06
申请号：CN200710027722.6
申请日：2007-04-26
Applicant: 华南理工大学 , 广州双桥股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种小麦B淀粉多酶法制取发酵用含氮糖浆的方法，包括调浆、液化、糖化、蛋白转化、过滤、浓缩等步骤，在本发明的方法中，小麦B淀粉中的几大组分——淀粉、蛋白质、戊聚糖和脂肪逐一被酶水解后，除形成渣滓的少量的较高熔点的高级脂肪酸、未被水解作用完全的蛋白质和加入的蛋白酶外，它们的水解产物，连同加入的各种淀粉酶、戊聚糖酶、脂肪酶的蛋白质水解产物，几乎都留于含氮淀粉糖浆之中，因此，采用本发明的方法，产品的收得率很高，几乎可达100％。本发明可以在现有的酶法淀粉糖浆生产线直接采用实施。
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公开(公告)号：CN101148637B
公开(公告)日：2011-05-11
申请号：CN200710029675.9
申请日：2007-08-10
Applicant: 华南理工大学 , 广州双桥股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种富含促进啤酒酵母发酵生物活性肽的水解物及其制备方法和应用，水解物是以谷氨酸棒状杆菌为原料制备得到，所述生物活性肽的分子量集中在500Da～2000Da，生物活性肽占总氮的50％～60％质量。该水解物应用于啤酒生产，可显著缩短发酵时间，提高发酵液中乙醇含量，降低发酵液中残糖含量。
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