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发明公开
一种可溶性膳食纤维及其制备方法和益生应用审中-实审

公开(公告)号：CN115336765A

公开(公告)日：2022-11-15

申请号：CN202211005040.6

申请日：2022-08-22

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

Inventor： 李璐 , 徐玉娟 , 陈嘉佳 , 余元善 , 吴继军 , 彭健 , 邹波

IPC: A23L33/21 , A23L29/00 , A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种可溶性膳食纤维及其制备方法和益生应用。一种可溶性膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：将柚子海绵层粉加水进行超声提取，离心得到上清液；将上清液加入水解酶进行酶解反应，酶解反应后浓缩、醇沉、干燥，得到可溶性膳食纤维。本发明的可溶性膳食纤维的提取方法，提取时间短，提取率高，同时最大程度地保持柚子海绵层可溶性膳食纤维结构与活性。

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