公开(公告)号：CN1179042C

公开(公告)日：2004-12-08

申请号：CN00806331.1

申请日：2000-02-21

Applicant: 宝生物工程株式会社

Inventor： 友野润 ,  野村佳子 ,  佐川裕章 ,  酒井武 ,  加藤郁之进

IPC: C12N9/40 ,  C12N15/31 ,  C12N15/56 ,  C12N1/15 ,  C12N1/19 ,  C12N1/21 ,  C12N5/10 ,  C12P19/14

CPC classification number: C12Y302/01158 ,  C12N9/2465 ,  C12P19/04 ,  C12P19/24

Abstract: 具有以下物理化学特性的α-琼脂糖酶：(1)作用：水解3，6-脱水-L-半乳糖和D-半乳糖之间的α-1，3键；(2)底物特异性：作用于琼脂糖和琼脂己糖以及更长琼脂寡糖，而不作用于琼脂四糖；(3)最适温度：于55℃或更低温度呈现其酶活性；以及(4)热稳定性：于48℃处理30秒钟后保有其20%或更高活性。