公开(公告)号：CN110749555A

公开(公告)日：2020-02-04

申请号：CN201911042816.X

申请日：2019-10-30

Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司 ,  四川轻化工大学

Inventor： 黄丹平 ,  董娜 ,  田建平 ,  黄丹 ,  罗惠波 ,  于少东 ,  胡新军 ,  叶建秋

IPC: G01N21/25 ,  G16C20/70

Abstract: 本发明公开一种基于高光谱技术白酒曲块内部发酵状态检测装置及方法。该方法包括：实时获取曲块表面高光谱数据，并以表面高光谱数据作为判断曲块内外部发酵状态的依据；对曲块图像与光谱信息综合处理，得到特定点曲块高光谱数据；将数据库中所获得最优特定波段曲块高光谱数据与特定点曲块高光谱数据相结合，通过深度学习得到特定波段曲块表面高光谱数据；获取曲房发酵环境参数；判断特定波段曲块表面高光谱数据是否为新的高光谱数据类型；若是，则实时更新所建立最优非线性预测数学模型并存储数据；若否，则直接根据最优非线性预测数学模型判断曲块内部发酵状态。本发明能够实现曲块固态发酵实时测量功能。

公开(公告)号：CN110749555B

公开(公告)日：2022-05-31

申请号：CN201911042816.X

申请日：2019-10-30

Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司 ,  四川轻化工大学

Inventor： 黄丹平 ,  董娜 ,  田建平 ,  黄丹 ,  罗惠波 ,  于少东 ,  胡新军 ,  叶建秋

IPC: G01N21/25 ,  G16C20/70

Abstract: 本发明公开一种基于高光谱技术白酒曲块内部发酵状态检测装置及方法。该方法包括：实时获取曲块表面高光谱数据，并以表面高光谱数据作为判断曲块内外部发酵状态的依据；对曲块图像与光谱信息综合处理，得到特定点曲块高光谱数据；将数据库中所获得最优特定波段曲块高光谱数据与特定点曲块高光谱数据相结合，通过深度学习得到特定波段曲块表面高光谱数据；获取曲房发酵环境参数；判断特定波段曲块表面高光谱数据是否为新的高光谱数据类型；若是，则实时更新所建立最优非线性预测数学模型并存储数据；若否，则直接根据最优非线性预测数学模型判断曲块内部发酵状态。本发明能够实现曲块固态发酵实时测量功能。