公开(公告)号：CN111763666A

公开(公告)日：2020-10-13

申请号：CN202010742384.X

申请日：2020-07-29

Applicant: 安徽大学

Inventor： 彭惠 ,  华珍 ,  孔慧慧 ,  高毅

IPC: C12N11/10 ,  C12N11/04 ,  C12N9/38 ,  A23C9/12

Abstract: 本发明公开了一种β-半乳糖苷酶的固定化方法及其在制备低乳糖牛奶中的应用，是以海藻酸钠作为固定化载体，制备固定化β-半乳糖苷酶。本发明获得的固定化β-半乳糖苷酶的酶活高达438U/mg，用其水解牛奶中乳糖时，仅40min可水解64％的乳糖，循环使用4次，乳糖水解率依然可以保持60％以上。该制备方法工艺简单、成本低廉、速度快、水解率高，具有很好的工业应用价值。

公开(公告)号：CN114149987B

公开(公告)日：2024-02-13

申请号：CN202111483822.6

申请日：2021-12-07

Applicant: 安徽大学

Inventor： 彭惠 ,  孔慧慧 ,  李艺冰 ,  王煜 ,  吴海芳 ,  高毅

IPC: C12N9/38 ,  C12N15/56 ,  C12N15/70 ,  C12N1/21 ,  C12P19/14 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明公开了一种人工改造的β‑半乳糖苷酶GaLT1及其在水解乳糖中的应用，所述β‑半乳糖苷酶GaLT1是在来源于T.scotoductus的野生型β‑半乳糖苷酶GaLT0的N端氨基酸序列连接了一个人工改造的双亲短肽序列，其氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示。本发明β‑半乳糖苷酶GaLT1相较于野生型的β‑半乳糖苷酶GaLT0的温度稳定性得到了显著改善，55℃的半衰期提高10倍；此外，β‑半乳糖苷酶GaLT1的牛奶乳糖降解率也(56)对比文件Yi Liu et al..Enhancement of thermo-stability and product tolerance ofPseudomonas putida nitrile hydratase byfusing with self-assembling peptide.《Journal of Bioscience andBioengineering》.2014,第118卷(第3期),第249-252页.

公开(公告)号：CN114149987A

公开(公告)日：2022-03-08

申请号：CN202111483822.6

申请日：2021-12-07

Applicant: 安徽大学

Inventor： 彭惠 ,  孔慧慧 ,  李艺冰 ,  王煜 ,  吴海芳 ,  高毅

IPC: C12N9/38 ,  C12N15/56 ,  C12N15/70 ,  C12N1/21 ,  C12P19/14 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明公开了一种人工改造的β‑半乳糖苷酶GaLT1及其在水解乳糖中的应用，所述β‑半乳糖苷酶GaLT1是在来源于T.scotoductus的野生型β‑半乳糖苷酶GaLT0的N端氨基酸序列连接了一个人工改造的双亲短肽序列，其氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示。本发明β‑半乳糖苷酶GaLT1相较于野生型的β‑半乳糖苷酶GaLT0的温度稳定性得到了显著改善，55℃的半衰期提高10倍；此外，β‑半乳糖苷酶GaLT1的牛奶乳糖降解率也明显提高，55℃、2h内能降解牛奶中95％的乳糖，达到无乳糖奶制品的国家标准。