公开(公告)号：CN108949460A

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201811186609.7

申请日：2018-10-12

Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 ,  安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 殷小燕 ,  杨高明 ,  戴青冬

IPC: C12G3/02

CPC classification number: C12G3/02

Abstract: 本发明公开了一种提高浓香型白酒覆盖糟酒质量的方法，是将常规方法蒸馏取酒后所得酒糟摊晾至含水率为58‑63％，加曲并拌合均匀，作为覆盖酒糟；将常规酒醅入窖后在其表面覆盖一层覆盖酒糟，进行密封发酵；发酵结束后将覆盖酒糟分离，蒸馏后获得覆盖糟酒。本发明方法在保证出酒率正常的前提下，可大大提高覆盖糟酒质量，增加酒中香味物质浓度，降低酒中杂味。

公开(公告)号：CN204594828U

公开(公告)日：2015-08-26

申请号：CN201520325680.4

申请日：2015-05-19

Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 ,  安徽瑞思威尔科技有限公司

Inventor： 万春环 ,  王录 ,  王莉 ,  殷小燕

IPC: G01N5/04

Abstract: 本实用新型公开了一种快速检测酒醅水份的烤灯架，其特征是包括红外线烤灯、电源插头、墙壁开关、烤灯架底座、总开关和烤灯框架；以墙壁开关控制红外线烤灯对处于烤灯架底座上的样品进烘烤，从而形成酒醅水份的快速检测结构。本实用新型能达到快速测量酒醅水份，节省分析时间，从而快速准确指导酿酒生产的目的。