公开(公告)号：CN111329003B

公开(公告)日：2022-11-15

申请号：CN202010279693.8

申请日：2020-04-10

Applicant: 宁波大学

Inventor： 张进杰 ,  高兴杰 ,  王甜甜 ,  徐大伦 ,  杨文鸽

IPC: A23L15/00

Abstract: 本发明公开了一种快速腌制咸蛋黄的方法，特点是包括以下步骤1）挑选符合新鲜度和重量的鸡蛋；2）将鸡蛋置于在‑18℃冰箱中放置12‑24h后，取出解冻鸡蛋，将鸡蛋蛋壳破损，分离蛋黄和蛋清，收集冻硬的蛋黄置于容器中；3）将食盐浓度为3‑5%的腌制剂按腌制剂和蛋黄重量比1:7‑10的比例添加到装有冻硬蛋黄的容器中，然后于100‑200W超声条件下超声处理0.5 h，再置于0‑5℃腌制5‑7天，再在100W超声条件下超声处理1h；4）将蛋黄去除表面蛋清，冷冻后真空封装，即得到咸蛋黄，优点是制作周期短、风味浓郁且有典型砂砾感，其风味和质感和鸭蛋咸蛋黄风味无差别。

公开(公告)号：CN111329003A

公开(公告)日：2020-06-26

申请号：CN202010279693.8

申请日：2020-04-10

Applicant: 宁波大学

Inventor： 张进杰 ,  高兴杰 ,  王甜甜 ,  徐大伦 ,  杨文鸽

IPC: A23L15/00

Abstract: 本发明公开了一种快速腌制咸蛋黄的方法，特点是包括以下步骤1）挑选符合新鲜度和重量的鸡蛋；2）将鸡蛋置于在-18℃冰箱中放置12-24h后，取出解冻鸡蛋，将鸡蛋蛋壳破损，分离蛋黄和蛋清，收集冻硬的蛋黄置于容器中；3）将食盐浓度为3-5%的腌制剂按腌制剂和蛋黄重量比1:7-10的比例添加到装有冻硬蛋黄的容器中，然后于100-200W超声条件下超声处理0.5 h，再置于0-5℃腌制5-7天，再在100W超声条件下超声处理1h；4）将蛋黄去除表面蛋清，冷冻后真空封装，即得到咸蛋黄，优点是制作周期短、风味浓郁且有典型砂砾感，其风味和质感和鸭蛋咸蛋黄风味无差别。

公开(公告)号：CN204951328U

公开(公告)日：2016-01-13

申请号：CN201520620472.7

申请日：2015-08-17

Applicant: 宁波大学

Inventor： 徐梦天 ,  刘立园 ,  赵江鹏 ,  詹觉绪 ,  张潇斌 ,  王甜甜 ,  王静雯

IPC: A61F11/00

Abstract: 本实用新型公开了一种挂耳式耳挖勺，包括挂耳、耳挖勺、耳塞、手柄、套筒，所述套筒一端与所述耳塞固定连接，所述套筒外螺接有连接杆，所述套筒另一端设置有防止所述连接杆脱出所述套筒的限位件，所述连接杆另一端与所述挂耳连接，其中所述套筒内设置有滚珠组件，所述耳挖勺的柄端穿过所述耳塞伸入所述套筒内通过所述滚珠组件与所述手柄连接，转动所述手柄通过所述滚珠组件带动所述耳挖勺转动。本实用新型的耳挖勺一端伸入耳朵内，耳塞贴住外耳部分，防止操作时由于受到外部碰撞导致耳挖勺伸入过深而损伤耳朵。通过转动手柄使耳挖勺转动一定角度，通过旋转套筒调节耳挖勺长度，以便更好清理耳垢。