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公开(公告)号：CN114176114A
公开(公告)日：2022-03-15
申请号：CN202111241862.X
申请日：2021-10-25
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种虾仁抗冻剂的制备方法，包括以下步骤：S1、制备鱼明胶溶液，调pH为5.5～6.5；S2、在鱼明胶溶液中加入风味蛋白酶进行反应，然后灭酶，离心，收集上清液冻干；S3、将第一步酶解获得的冻干品溶于水中，调pH为7.5～8.5，加入胰蛋白酶进行反应，然后灭酶，离心，收集上清液冻干；S4、将第二步酶解获得的冻干品溶于水中，调pH为8.0～10.0，加入焦磷酸盐进行反应；S5、超滤膜过滤：将磷酸化修饰反应获得的溶液采用超滤膜分离纯化，收集滤液冻干获得虾仁抗冻剂。本发明的虾仁抗冻剂应用到虾仁中，可以提高虾仁的冷藏特性，使得虾仁在低温冻藏过程达到较好的抗冻效果。
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公开(公告)号：CN114081144B
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202111241857.9
申请日：2021-10-25
Applicant: 宁波大学
IPC: A23L17/00 , A23L17/40 , A23L29/00 , A23L29/281
Abstract: 本发明属于水产品加工技术领域，涉及一种虾滑产品的制备方法，包括以下步骤：将虾头、壳、肠腺去除，虾肉洗净后剁碎，均质，得虾糜原浆；在虾糜原浆中加入氯化盐和磷酸化鱼明胶乳液，擂溃2～8min，得虾糜溶胶；将虾糜溶胶装入肠衣中，密封，将密封好的虾糜溶胶进行温度处理，然后0～4℃储藏，即得虾滑凝胶产品。本发明先用焦磷酸盐修饰鱼明胶，提高鱼明胶的凝胶性和乳化性；随后制备磷酸化鱼明胶乳液，将磷酸化鱼明胶乳液应用于虾滑产品的开发，再结合二段式加热等技术，最终生产出一种高嫩度(低剪切力)、受消费者喜爱的高品质虾滑凝胶产品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114176114B
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202111241862.X
申请日：2021-10-25
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种虾仁抗冻剂的制备方法，包括以下步骤：S1、制备鱼明胶溶液，调pH为5.5～6.5；S2、在鱼明胶溶液中加入风味蛋白酶进行反应，然后灭酶，离心，收集上清液冻干；S3、将第一步酶解获得的冻干品溶于水中，调pH为7.5～8.5，加入胰蛋白酶进行反应，然后灭酶，离心，收集上清液冻干；S4、将第二步酶解获得的冻干品溶于水中，调pH为8.0～10.0，加入焦磷酸盐进行反应；S5、超滤膜过滤：将磷酸化修饰反应获得的溶液采用超滤膜分离纯化，收集滤液冻干获得虾仁抗冻剂。本发明的虾仁抗冻剂应用到虾仁中，可以提高虾仁的冷藏特性，使得虾仁在低温冻藏过程达到较好的抗冻效果。
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公开(公告)号：CN114741985A
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN202210311926.7
申请日：2022-03-28
Applicant: 宁波大学
IPC: G06F30/28 , G06F111/10 , G06F113/08 , G06F119/14
Abstract: 本发明提供了一种波浪能捕捉转换浮力摆运动的求解方法，涉及波浪捕捉能转换技术领域，本方法包括步骤：S1：获取摆体当前时刻的基础参数信息和浮体当前时刻的基础参数信息，所述摆体当前时刻的基础参数信息和所述浮体当前时刻的基础参数信息包括水平位移、垂向位移、摆体转动角和浮体转动角；S2：根据预设第一运算流程对步骤S1中获取的所述摆体当前时刻的基础参数信息和所述浮体当前时刻的基础参数信息进行运算，得到浮体和摆体的质量中心位移、速度、动能和势能；S3：根据预设第二运算流程对步骤S2中浮体和摆体的质量中心位移、速度、动能和势能进行运算，得到浮力摆的总能量。本方法能够为浮力摆装置提供高精度计算方法。
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公开(公告)号：CN114701603A
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN202210232575.0
申请日：2022-03-09
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明提供一种基于波浪能和太阳能组合发电的浮标装置，包括支架，支架上沿水平方向设有第一转轴，第一转轴的一端装配有沿竖直方向设置的摆杆，第一转轴上分别通过第一单向轴承装配有正向齿轮组、通过第二单向轴承装配有反向齿轮组，第一单向轴承与第二单向轴承的可转动方向相反；支架上还设有第二转轴，正向齿轮组和反向齿轮组分别与第二转轴传动连接且均带动第二转轴朝同一个方向转动；支架上还设有蓄电池、发电机以及与发电机转子相连接的输入轴，输入轴与第二转轴之间通过增速组件实现传动连接。本发明利用波浪能驱动摆杆摆动，并采用齿轮传动与单向轴承结合的特殊结构，实现发电机的单向不间断转动，获得连续不间断的能量转化。
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公开(公告)号：CN114081144A
公开(公告)日：2022-02-25
申请号：CN202111241857.9
申请日：2021-10-25
Applicant: 宁波大学
IPC: A23L17/00 , A23L17/40 , A23L29/00 , A23L29/281
Abstract: 本发明属于水产品加工技术领域，涉及一种虾滑产品的制备方法，包括以下步骤：将虾头、壳、肠腺去除，虾肉洗净后剁碎，均质，得虾糜原浆；在虾糜原浆中加入氯化盐和磷酸化鱼明胶乳液，擂溃2～8min，得虾糜溶胶；将虾糜溶胶装入肠衣中，密封，将密封好的虾糜溶胶进行温度处理，然后0～4℃储藏，即得虾滑凝胶产品。本发明先用焦磷酸盐修饰鱼明胶，提高鱼明胶的凝胶性和乳化性；随后制备磷酸化鱼明胶乳液，将磷酸化鱼明胶乳液应用于虾滑产品的开发，再结合二段式加热等技术，最终生产出一种高嫩度(低剪切力)、受消费者喜爱的高品质虾滑凝胶产品。
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