公开(公告)号：CN119086750A

公开(公告)日：2024-12-06

申请号：CN202411220824.X

申请日：2024-09-02

Applicant: 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)

Inventor： 石欣 ,  王晓菁 ,  夏悦 ,  刘兰英 ,  王晓静 ,  赵子丹 ,  杨春霞 ,  葛谦 ,  王芳 ,  张锋锋

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/72 ,  G01N30/86 ,  G01N30/96

Abstract: 本发明公开了一种鉴别不同加工方式枸杞原浆的方法，属于食品科学分析化学技术领域。该鉴别不同加工方式枸杞原浆的方法包括以下步骤：采用气相色谱‑离子迁移谱联用仪对不同加工方式枸杞原浆的标准品的挥发性成分进行检测，得到GC‑IMS样本数据；采用GC‑IMS软件对其进行种类划分，得到不同种类的挥发性成分；采用偏最小二乘法‑判别分析方法分析不同种类的变量投影重要性值，根据变量投影重要性值筛选出挥发性成分特征标志物；将待测枸杞原浆的挥发性成分与挥发性成分特征标志物进行对比，来鉴别待测枸杞原浆的加工方式。本发明基于GC‑IMS技术利用不同枸杞原浆中挥发性风味物质的显著性进从而评估枸杞原浆的加工方法。