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发明公开
一种葫芦丝面条及制备方法无效

公开(公告)号：CN110200236A

公开(公告)日：2019-09-06

申请号：CN201910436264.4

申请日：2019-05-24

Applicant: 威海海洋职业学院

Inventor： 李银塔 , 王绍华 , 隋娟娟

IPC: A23L19/00 , A23L5/10

Abstract: 本发明涉及一种葫芦丝面条及制备方法，其特征在于，其原料仅用鲜葫芦或干葫芦丝。其特征还在于，其制备工艺流程：（1）鲜葫芦拉丝制备干葫芦丝；（2）干葫芦丝制备熟化葫芦丝；（3）熟化葫芦丝的定型；（4）定型葫芦丝脱油；（5）干燥制备葫芦丝面条；（6）成品。本发明工艺操作简单，易于推广实施。经本发明制造工艺制备的葫芦丝面条即保存了新鲜葫芦的营养、风味，且食用方便，又具有提高免疫力、降低血糖等功效，顺应了人们对营养、保健、口味、食用及携带方便等特性要求。

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