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公开(公告)号：CN110432322A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910829136.6
申请日：2019-09-03
Applicant: 大连理工大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明公开了一种浆果复合涂膜保鲜剂及其制备方法，属于果蔬保鲜技术领域。本发明所述浆果复合涂膜保鲜剂由以下质量百分比的组分组成：0.5～3％的马尾松针提取物，0.5～2％的壳聚糖(脱乙酰度>95％)，0.02％乳酸链球菌肽，余量为水。本发明的复合涂膜保鲜剂具有安全性高、成本低、主要材料来源广泛且低廉、制备简单、设备投资要求低、对葡萄、樱桃番茄等浆果保鲜效果显著等优点。保鲜剂中的组分通过抑制浆果的呼吸作用和表面微生物的生长繁殖，提高了果实的货架期及其储藏品质。
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