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公开(公告)号：CN119827599A
公开(公告)日：2025-04-15
申请号：CN202510085498.4
申请日：2025-01-20
Applicant: 大连工业大学
IPC: G01N27/30
Abstract: 本发明公开了一种覆盖水凝胶的聚苯胺/植酸电极及其制备方法以及在pH传感器中的应用，属于食品技术领域。本发明覆盖水凝胶的聚苯胺/植酸电极的制备方法包括如下步骤：(1)通过恒电位聚合法在丝网印刷的碳基底上聚合聚苯胺/植酸pH传感电极；(2)利用PVA、SA、Gly和水经过溶解、冻融制备水凝胶；本发明提供的聚苯胺/植酸电化学pH传感器具有高pH灵敏度，水凝胶具有良好的保水性；将水凝胶覆盖在电极表面，可以利用水凝胶检测挥发性气体的pH变化，从而产生不同的电信号值进行指示，可用于检测肉类食品的腐败程度。
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