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公开(公告)号：CN109363083A
公开(公告)日：2019-02-22
申请号：CN201811315844.X
申请日：2018-11-07
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种荞麦发芽米的制作方法，以荞麦为原料，经过浸麦、发芽、烘干、除根芽，获得荞麦发芽米。本发明大幅缩短了荞麦米的发芽时间，方法简单，易于操作，通过严格控制浸麦的温度，使荞麦的粗纤维外壳软化，充分激活荞麦米内的各种酶类，以加快发芽过程中荞麦米的萌发速度；发芽过程中，保证荞麦米的湿度并且使荞麦米与空气充分接触，提供发芽所需的氧气量，极大地提高了荞麦米的发芽速度和发芽效果，从而得到优质发芽荞麦。本发明制备的发芽荞麦营养价值高，有益于人体吸收其营养价值，是一种新型的荞麦米制品。
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公开(公告)号：CN104388567B
公开(公告)日：2017-10-13
申请号：CN201410708006.4
申请日：2014-11-27
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开一种针对单增李斯特菌inlB毒力基因的快速检测方法，首次针对毒力基因inlB设计特异引物，将反转录技术与SYBR Green Ⅰ嵌合荧光定量PCR技术相结合，建立了一种快速检测单增李斯特菌的方法，具体包括单增李斯特菌RNA的提取及cDNA的合成、SYBR Green Ⅰ嵌合荧光定量PCR检测建立标准曲线、人工污染样本的验证；食物样本RNA的提取及cDNA的合成、普通SYBR Green Ⅰ嵌合荧光定量PCR法检测验证。检测速度快、特异性高、灵敏度高、检出限低的优点，具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN104745703B
公开(公告)日：2017-06-16
申请号：CN201510150505.0
申请日：2015-03-31
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明提供了一种副溶血性弧菌的PCR‑ELISA检测试剂盒及检测方法。该检测试剂盒包括：分别用生物素和地高辛标记的副溶血性弧菌Hns基因和副溶血性弧菌tdh基因的上游引物和下游引物、链霉亲和素包被的酶标板、抗地高辛抗体以及一种或多种的PCR反应试剂和ELISA试剂。本发明还公开了利用该试剂盒快速检测食品样品中副溶血性弧菌的检测方法，该检测方法对副溶血性弧菌具有较强的特异性和较高的灵敏度，检测灵敏度可达100CFU/mL。并且操作简单、快速、成本低、可以进行高通量的样品检测等优点，可广泛用于水产品中副溶血性弧菌的快速检测。
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公开(公告)号：CN106490511A
公开(公告)日：2017-03-15
申请号：CN201610879412.6
申请日：2016-10-09
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23L17/00 , A23L33/00 , A61K35/618 , A61P9/12
CPC classification number: A61K35/618 , A23V2002/00 , A23V2200/326 , A23V2200/02
Abstract: 本发明公开了一种具有溶栓降压功能的鲍鱼发酵产物的制备方法，包括如下步骤：取鲍鱼组织、洗净、沥干，冻干、粉碎，得到鲍鱼冻干粉；将碳源、鲍鱼冻干粉与水混合，调节pH至6.2～9.2；灭菌，加入纳豆枯草芽孢杆菌菌悬液，35～44℃、通风，在摇床中培养45～60h，获得鲍鱼发酵液；离心，收集上清液，浓缩、冻干，得到具有溶栓降压功能的鲍鱼发酵产物。本发明将鲍鱼组织经纳豆枯草芽孢杆菌发酵，不但可产生具有溶解血栓作用的纳豆激酶，鲍鱼蛋白还被降解成分子量更小的蛋白和多肽，利于消化吸收；同时，进一步丰富了发酵产物的功能性，使发酵产物充分发挥溶栓降压抗氧化等多种复合功能。
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公开(公告)号：CN106473027A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201610877275.2
申请日：2016-10-09
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明提供了一种罗非鱼鱼皮液态发酵活性产物的制备方法，包括步骤：取罗非鱼鱼皮清洗、去杂质，预冻、冻干，得到罗非鱼鱼皮冻干粉，备用；将罗非鱼鱼皮冻干粉与水混合，加入果糖，加入盐酸或氢氧化钠调节初始pH，制得罗非鱼鱼皮基础培养基；灭菌，加入纳豆菌菌悬液、接种发酵，获得罗非鱼鱼皮发酵液；离心、收集上清液、浓缩、冻干，得到具有多种功能活性的罗非鱼鱼皮发酵产物冻干粉。本发明将罗非鱼鱼皮经过纳豆菌发酵，产物有溶解血栓作用的溶纤酶、还含有利于消化吸收、具有抗凝血、降压及抑菌功能的多肽；可以作为食品直接使用，还可进一步开发成为保健功能产品；丰富了罗非鱼鱼皮的加工方式并增强了其生物活性及开发价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106473023A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201610877254.0
申请日：2016-10-09
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23L17/00 , A23L33/135
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/32
Abstract: 本发明公开了一种具有降压抗凝血功能的海参卵发酵产物的制备方法，包括如下步骤：取海参卵清洗、冻干，得到海参卵冻干粉，备用；将海参卵冻干粉与水混合，加入葡萄糖，调节初始pH，制得海参卵基础培养基；将基础培养基灭菌后；加入纳豆菌菌悬液，摇床培养，获得海参卵发酵液；将海参卵发酵液离心，收集上清液；将上清液浓缩、冻干，得到具有降压、抗凝血功能海参卵发酵产物冻干粉。本发明将海参卵经纳豆菌发酵，不但可产生具有溶解血栓作用的溶纤酶，还产生利于吸收具有抗凝血及降压功能的多肽。海参卵发酵产物，不但可以作为食品直接使用，还可进一步经过浓缩、分离等开发成为保健功能产品。
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公开(公告)号：CN103125576B
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201210520952.7
申请日：2012-12-07
Applicant: 大连工业大学
IPC: A22C25/00
Abstract: 本发明公开了一种鱼的精细分割方法，是鱼类产品精深加工的基础，更是加工过程中必不可少的一个重要环节，直接影响资源的利用率，产品的品质、产量和收益。鱼的精细分割方法是从食品加工角度对鱼进行分割，第一步是将鱼进行基本分割为鱼头、全鱼排、带皮鱼片、鱼内脏，再将带皮鱼片分为净鱼片、鱼皮等初级产品；第二步是在已建立的按部位深度加工产品体系的指导下进行精细分割，将初级产品进一步分割成多样化、系列化的终端产品。该技术的建立和实施有利于实现鱼类营养价值和经济价值的最大化，提高我国鱼类资源利用率，提升整体加工比例和加工水平，有利于实现“一条鱼，一个产业”的目标。
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公开(公告)号：CN102911934B
公开(公告)日：2014-06-25
申请号：CN201210439498.2
申请日：2012-11-06
Applicant: 大连工业大学
IPC: C12N15/10
Abstract: 本发明公开一种海参体表细菌DNA提取方法，其通过对样品进行超低温冷冻以降低样品粘度，以利于样品中的细菌分散到具有缓冲、降低粘度的洗脱液Ⅰ中；再在菌体收集步骤中，通过多次低速离心除去样品中糊状的多糖和蛋白；粘多糖和杂蛋白的脱除步骤中，裂解液中添加了CTAB溶液以去除粘多糖，添加蛋白酶K以进一步去除可溶性杂蛋白的干扰；最终通过洗脱液Ⅱ抽提的方法，获得细菌DNA。本发明采用常用的试验试剂，无需特殊的实验条件，操作简单，重复性好，细菌DNA提取质量高。该方法适用于从富含多糖、蛋白样品中提取细菌DNA，具有广泛的应用范围、应用前景。
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公开(公告)号：CN102551112A
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN201010586800.8
申请日：2010-12-14
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23L1/33
Abstract: 本发明公开了一种南极磷虾浓缩物及粉的船上快速制备方法，步骤为：将捕捞的新鲜南极磷虾沥干后压榨破碎，破碎物经紫外照射后低温自溶。向经低温自溶后的浆液中加水，并进行超声处理后，调节pH值，加入低温蛋白酶进行外源酶酶解。将酶解物过筛，滤过液或经低温真空浓缩后得固形物占40～70％的南极磷虾浓缩物，或经喷雾干燥后得南极磷虾干粉。本发明方法尤为适合在捕捞船上对捕捞的鲜活南极磷虾进行操作。具有操作简单、效率高的特点；特别利用鲜活南极磷虾强烈的自溶能力，降低外源酶的用量，从而降低了生产成本。本发明提取方法条件温和，能最大限度的保存虾肉中原有的一些生理活性物质，使产品兼有营养性和功能性。
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