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公开(公告)号：CN104745653A
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201410822822.8
申请日：2014-12-25
Applicant: 大塚食品株式会社
Inventor： 佐藤文彦 , 浅沼俊伦
IPC: C12P17/16 , A23F3/16
Abstract: 本发明提供一种茶黄素类的制造方法，能够以短时间高效率地制造茶黄素类。该茶黄素类的制造方法包括使儿茶素类、能够将儿茶素类氧化而生成茶黄素类的氧化酶、含有氧的微米泡和/或纳米泡在水中共存的氧化工序。
