公开(公告)号：CN117304250A

公开(公告)日：2023-12-29

申请号：CN202311381146.0

申请日：2023-10-24

Applicant: 哈尔滨商业大学

Inventor： 张娜 ,  王冰 ,  杨杨 ,  马春敏 ,  边鑫 ,  刘晓飞 ,  张光 ,  王媛媛

IPC: C07K1/14 ,  C07K1/30 ,  C07K1/22 ,  C07K1/34 ,  C07K1/36

Abstract: 本发明涉及蛋白加工技术领域，具体涉及一种优化的黄米蛋白提取及纯化工艺，所述的提取纯化工艺包括脱脂、去糖、提取、凝沉、冻干、纯化六个步骤。同时对制备黄米蛋白的条件进行选择，对黄米蛋白的品质进行检测。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明通过将黄米脱脂去糖后采用碱溶酸沉法提取黄米蛋白，通过凝胶柱层析法借助过滤原理进一步对黄米蛋白进行提纯，使得黄米中的蛋白质能够被很好的提取出来，能够将黄米很好开发利用起来，使黄米蛋白可以作为人体的补充食物，为后续开发黄米蛋白新产品提供基础。