公开(公告)号：CN107927196A

公开(公告)日：2018-04-20

申请号：CN201711307695.8

申请日：2017-12-11

Applicant: 哈尔滨商业大学

Inventor： 张娜 ,  郭庆启 ,  石彦国 ,  李雪霞 ,  王冰 ,  杨杨

IPC: A23C21/02 ,  A23C21/04 ,  A23C21/08

CPC classification number: A23C21/02 ,  A23C21/04 ,  A23C21/08

Abstract: 具有益生菌增殖效果的乳蛋白水解婴幼儿配方粉的制备方法，涉及一种婴幼儿配方粉的制备方法。是要解决0-6个月的婴儿易发生的牛乳蛋白过敏症的问题。方法：一、制备乳清蛋白粉末和酪蛋白水解物粉末；将乳清蛋白粉末和酪蛋白水解物粉末按质量比6：4混合，得到乳蛋白水解物；二、配制乳粉配方；三、按照步骤二中各原料的配比，制备婴幼儿配方粉。通过对本发明方法制备得到的婴幼儿配方粉的益生菌增殖效果评价发现，制得的乳蛋白水解婴幼儿配方乳粉，对双歧杆菌L80、嗜酸乳杆菌aa和鼠李糖乳杆菌L7-13有显著增殖作用。本发明用于制备婴幼儿配方粉。