公开(公告)号：CN113573592B

公开(公告)日：2025-04-18

申请号：CN202080020792.2

申请日：2020-03-12

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 坂本和洋 ,  黑田素央 ,  佐藤诚一 ,  铃木真未 ,  东方由贵

IPC: A23F5/24 ,  A23L27/00 ,  A23L27/20

Abstract: 本发明的目的在于提供一种有效的口腔包覆感增强剂、咖啡烘焙感增强剂等。本发明涉及一种口腔包覆感增强剂、咖啡烘焙感增强剂等，其包含下述(A)和/或(B)的加热物或者选自本说明书中所述的化合物组(C)中的至少一种化合物。(A)(A1)由通式(I)表示的化合物：#imgabs0#〔式中，各符号如本发明的说明书中所定义〕，以及(A2)选自由以下组成的组中的至少一种：碳原子数为3～14的脂肪族醛、碳原子数为7～12的芳香族醛、碳原子数为3～12的脂肪族醇和通过加热产生这些化合物中的至少一种的物质，(B)选自由β‑石竹烯和β‑石竹烯类似化合物组成的组中的至少一种化合物。

公开(公告)号：CN117562239A

公开(公告)日：2024-02-20

申请号：CN202311636372.9

申请日：2020-03-12

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 坂本和洋 ,  黑田素央 ,  佐藤诚一 ,  铃木真未 ,  东方由贵

IPC: A23L27/00 ,  A23L27/20 ,  A23F5/24

Abstract: 本发明的目的在于提供一种有效的口腔包覆感增强剂、咖啡烘焙感增强剂等。本发明涉及一种口腔包覆感增强剂、咖啡烘焙感增强剂等，其包含下述(A)和/或(B)的加热物或者选自本说明书中所述的化合物组(C)中的至少一种化合物。(A)(A1)由通式(I)表示的化合物：#imgabs0#〔式中，各符号如本发明的说明书中所定义〕，以及(A2)选自由以下组成的组中的至少一种：碳原子数为3～14的脂肪族醛、碳原子数为7～12的芳香族醛、碳原子数为3～12的脂肪族醇和通过加热产生这些化合物中的至少一种的物质，(B)选自由β‑石竹烯和β‑石竹烯类似化合物组成的组中的至少一种化合物。

公开(公告)号：CN116171110A

公开(公告)日：2023-05-26

申请号：CN202180062392.2

申请日：2021-09-10

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 坂本和洋 ,  北岛诚司 ,  三浦良将 ,  东方由贵 ,  中川和纪 ,  御子柴直纪

IPC: A23F5/24

Abstract: 本发明的目的在于提供一种有效地增强口腔包覆感的香料组合物等。本发明涉及一种香料组合物，其中，含有选自由(A)以通式(I)表示的化合物、(B)β‑氧化石竹烯以及(C)以通式(II)表示的化合物构成的组中的至少两种化合物：〔式中，各标记如本说明书中定义〕〔式中，各标记如本说明书中定义〕。

公开(公告)号：CN113573592A

公开(公告)日：2021-10-29

申请号：CN202080020792.2

申请日：2020-03-12

Applicant: 味之素株式会社

Inventor： 坂本和洋 ,  黑田素央 ,  佐藤诚一 ,  铃木真未 ,  东方由贵

IPC: A23F5/24 ,  A23L27/00 ,  A23L27/20

Abstract: 本发明的目的在于提供一种有效的口腔包覆感增强剂、咖啡烘焙感增强剂等。本发明涉及一种口腔包覆感增强剂、咖啡烘焙感增强剂等，其包含下述(A)和/或(B)的加热物或者选自本说明书中所述的化合物组(C)中的至少一种化合物。(A)(A1)由通式(I)表示的化合物：〔式中，各符号如本发明的说明书中所定义〕，以及(A2)选自由以下组成的组中的至少一种：碳原子数为3～14的脂肪族醛、碳原子数为7～12的芳香族醛、碳原子数为3～12的脂肪族醇和通过加热产生这些化合物中的至少一种的物质，(B)选自由β‑石竹烯和β‑石竹烯类似化合物组成的组中的至少一种化合物。