公开(公告)号：CN102919863A

公开(公告)日：2013-02-13

申请号：CN201210428185.7

申请日：2012-10-31

Applicant: 吉林大学

Inventor： 滕利荣 ,  程瑛琨 ,  郭旋 ,  赵敏 ,  孟庆繁 ,  王贞佐 ,  逯家辉 ,  孟令军 ,  权宇彤 ,  刘艳

IPC: A23L1/312 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明属于食品工业技术领域，具体涉及一种梅花鹿肝/心粉或颗粒、制备方法及应用。本发明通过生物酶解技术将梅花鹿肝/心水解为小分子多肽，含有分子量低于10kDa的多肽及人体必需氨基酸，如甘氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、异亮氨酸等，不但有利于人体的吸收，且长期服用能增强心肌原动力、促进血液循环。本发明同时公开了梅花鹿肝/心粉或颗粒的应用及以二者为主要成分的食品生产工艺，改善了梅花鹿肝和鹿心的口感，具有较高的实用性。

公开(公告)号：CN102919863B

公开(公告)日：2013-12-04

申请号：CN201210428185.7

申请日：2012-10-31

Applicant: 吉林大学

Inventor： 滕利荣 ,  程瑛琨 ,  郭旋 ,  赵敏 ,  孟庆繁 ,  王贞佐 ,  逯家辉 ,  孟令军 ,  权宇彤 ,  刘艳

IPC: C12P21/06 ,  A23L1/312 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明属于食品工业技术领域，具体涉及一种梅花鹿肝/心粉或颗粒、制备方法及应用。本发明通过生物酶解技术将梅花鹿肝/心水解为小分子多肽，含有分子量低于10kDa的多肽及人体必需氨基酸，如甘氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、异亮氨酸等，不但有利于人体的吸收，且长期服用能增强心肌原动力、促进血液循环。本发明同时公开了梅花鹿肝/心粉或颗粒的应用及以二者为主要成分的食品生产工艺，改善了梅花鹿肝和鹿心的口感，具有较高的实用性。