公开(公告)号：CN100360661C

公开(公告)日：2008-01-09

申请号：CN200510119041.3

申请日：2005-11-30

Applicant: 吉林大学

Inventor： 冯雁 ,  王玉华 ,  李岩 ,  裴晓林 ,  于雷

IPC: C12N1/20 ,  C12N13/00 ,  C12N15/01 ,  C12P7/56 ,  C12R1/245

Abstract: 本发明涉及一种产酸速率快及耐酸性强的干酪乳杆菌基因组改组菌株及该菌株发酵生产L-乳酸。该菌株于2005年9月27日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.1466。分类命名为干酪乳杆菌鼠李糖亚种(Lactobacillus casei subsp.rhamnosus)。该菌株可用于发酵生产L-乳酸，接种量为2%～20%体积浓度，发酵培养基中包括30～110g/l浓度的碳源D-葡萄糖和1%～15%体积浓度的氮源玉米浆或酵母抽提物，发酵液于35℃～45℃、200rpm搅拌条件下进行厌氧发酵培养，发酵过程中控制发酵液的pH值为3.2～7.0，发酵15h～120h。

公开(公告)号：CN1840653A

公开(公告)日：2006-10-04

申请号：CN200510119041.3

申请日：2005-11-30

Applicant: 吉林大学

Inventor： 冯雁 ,  王玉华 ,  李岩 ,  裴晓林 ,  于雷

IPC: C12N1/20 ,  C12N13/00 ,  C12N15/01 ,  C12P7/56 ,  C12R1/245

Abstract: 本发明涉及一种产酸速率快及耐酸性强的干酪乳杆菌基因组改组菌株、改组菌株的制备方法及该菌株发酵生产L－酸。该菌株于2005年9月27日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.1466。分类命名为干酪乳杆菌鼠李糖亚种(Lactobacillus casei subsp.rhamnosus)。该菌株可用于发酵生产L－乳酸，接种量为2％～20％体积浓度，发酵培养基中包括2％～30％体积浓度的初始碳源和1％～15％体积浓度的氮源，发酵液于35℃～45℃、200rpm搅拌条件下进行厌氧发酵培养，发酵过程中控制发酵液的pH值为3.2～7.0，发酵15h～120h。