公开(公告)号：CN118542427A

公开(公告)日：2024-08-27

申请号：CN202410804032.0

申请日：2024-06-21

Applicant: 吉林大学

Inventor： 于大海 ,  房学迅 ,  刘志伟 ,  任志豪 ,  邓超明

IPC: A23L3/3472 ,  A23L3/3562 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/358 ,  A23L3/3526 ,  A23L3/3499 ,  A23L33/135

Abstract: 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种食品添加剂在制备提升乳杆菌稳定性组合物中的应用。所述食品添加剂为葛根粉、乳糖、菊粉、硬脂酸镁、碳酸钙、山梨糖醇、木糖醇、低聚果糖、L‑赖氨酸、绿茶提取物和姜黄素中的一种或多种。所述乳杆菌为乳杆菌为嗜酸乳杆菌NCFM、发酵乳杆菌CECT5716、嗜酸乳杆菌DDS‑1中的一种或多种。通过将食品添加剂与乳杆菌复配，可以显著提升乳杆菌稳定性，从而为该益生菌的工业化应用等提供了更好的技术支持，发挥其重要的生物功能和应用价值。