公开(公告)号：CN117322564A

公开(公告)日：2024-01-02

申请号：CN202311457886.8

申请日：2023-11-04

Applicant: 吉林医药学院

Inventor： 姜贵珲 ,  冯小雨 ,  王晓军 ,  杨洋 ,  许慧城 ,  藏晓兰 ,  周邵楠

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/60 ,  A23L33/125 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明提供了一种长白山果复合型功能性饮料及其制备方法，涉及饮料制备领域。由以下重量份数的原料制备得到：蓝莓71.4份、软枣猕猴桃35.7份、红姑娘17.85份、黄原胶0.2份、柠檬酸0.55份、甜味剂0.1～1.925份和水124.95份。本发明采用富含多种维生素和微量元素的山果作为饮料的配方，以绿色健康为基准，采用0.77％区间的木糖醇或0.04％区间的阿斯巴甜代替蔗糖技术，制作出口感与色泽俱佳的无糖饮料，解决了饮料中糖量过高引发疾病等问题，达到了无糖、低热量等健康诉求，适合糖尿病或肥胖人群可食用。