公开(公告)号：CN103892137A

公开(公告)日：2014-07-02

申请号：CN201410159009.7

申请日：2014-04-21

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 车东升 ,  高云航 ,  秦宁 ,  阎峰 ,  王颖 ,  杨文艳 ,  张春 ,  刘春雨 ,  李东风 ,  刘佳佳 ,  李彦兵 ,  杨连玉 ,  高安崇

IPC: A23K1/18 ,  A23K1/16 ,  A23K1/14

CPC classification number: Y02P60/877

Abstract: 本发明一种改善鸡肉风味的复合中草药添加剂，属于鸡饲料添加剂领域。由下述中草药的提取物复合而成，其质量比为党参提取物∶茴香提取物∶丁香提取物∶肉桂提取物∶陈皮提取物∶生姜提取物∶香紫苏醇＝10～15∶10～15∶25～25∶5～10∶10～15∶5～10∶15～20。本发明日粮中添加复合添加剂对鸡肉的嫩度、pH值、系水力等理化特性有不同程度的改善。添加中草药能显著降低肌肉的滴水损失，对于维持肌肉的多汁性、嫩度和肉制品的品质是十分有利的。