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公开(公告)号：CN102224905A
公开(公告)日：2011-10-26
申请号：CN201110106143.7
申请日：2011-04-27
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种人参营养强化米及制备方法，属于食品加工领域。本发明将人参总皂苷和果胶用蒸馏水溶解后，制成混合营养液，进行第一次喷涂；再将维生素B1、维生素B2和L-盐酸赖氨酸用水溶解后制成营养混合液，进行第二次喷涂；最后喷涂由玉米醇溶蛋白制成的保护膜，制成人参营养强化米。本发明的制作方法能够较好地保持住人参总皂苷成分，减少人参总皂苷成分因大米水洗造成的流失。
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