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公开(公告)号：CN110915842A
公开(公告)日：2020-03-27
申请号：CN201911301576.0
申请日：2019-12-17
Applicant: 厦门理工学院
Abstract: 本发明提供了一种包子机的面团传输结构，涉及食品机械技术领域，包括：机架、面团容置罐、输送机构以及切断机构；面团容置罐的内部呈漏斗状，其相对竖向配置于机架上，具有漏斗开口以及缩口通道；输送机构包括第一动力组件以及由第一动力组件所统一同步驱动的输送组；输送组包含位于不同输送平面的第一输送组和第二输送组，第一输送组、第二输送组的传输面至少部分设置于漏斗开口以及缩口通道的端面上；切断机构位于靠近缩口通道的出口处一侧，使得输送组沿漏斗开口至缩口通道传输面团过程中，位于不同输送平面的传输面在漏斗开口和缩口通道的端面上同步传输，将面团经由漏斗开口均匀、规则挤压至缩口通道内，且在缩口通道内均匀输送。
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公开(公告)号：CN111011418B
公开(公告)日：2021-11-12
申请号：CN201911300909.8
申请日：2019-12-17
Applicant: 厦门理工学院
Abstract: 本发明提供了一种多功能包子机，涉及食品机械技术领域，包括：机架、面团传输装置、面皮成型装置、馅料注射装置和捏花成型装置；其中，面皮成型装置包含传送带、电机以及多个按压组；按压组均包括压盘模具以及驱动压盘模具升降移动以对应避让或按压位于传送带上的块状小面团的第一驱动件；多个压盘模具沿传送带的输送方向间隔设置且位于同一直线方向，使得每一压盘模具均对同一块状小面团进行按压成型，且压盘模具与面团的按压接触面沿传送带的输送方向逐级递增，经由压盘模具按压成型为面皮，且输送过程中压盘模具对面团的按压接触面逐渐增大，模拟手工对面团的按压成面皮，多次按压并且按压接触面逐级递增，面皮均匀成型且柔韧性佳。
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公开(公告)号：CN111011418A
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201911300909.8
申请日：2019-12-17
Applicant: 厦门理工学院
Abstract: 本发明提供了一种多功能包子机，涉及食品机械技术领域，包括：机架、面团传输装置、面皮成型装置、馅料注射装置和捏花成型装置；其中，面皮成型装置包含传送带、电机以及多个按压组；按压组均包括压盘模具以及驱动压盘模具升降移动以对应避让或按压位于传送带上的块状小面团的第一驱动件；多个压盘模具沿传送带的输送方向间隔设置且位于同一直线方向，使得每一压盘模具均对同一块状小面团进行按压成型，且压盘模具与面团的按压接触面沿传送带的输送方向逐级递增，经由压盘模具按压成型为面皮，且输送过程中压盘模具对面团的按压接触面逐渐增大，模拟手工对面团的按压成面皮，多次按压并且按压接触面逐级递增，面皮均匀成型且柔韧性佳。
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