公开(公告)号：CN113234774A

公开(公告)日：2021-08-10

申请号：CN202110584874.6

申请日：2021-05-27

Applicant: 厦门海洋职业技术学院

Inventor： 陈舒琪 ,  刘英英 ,  罗惠双 ,  林素双 ,  江虹霞 ,  蔡真珍 ,  林娇芬 ,  石国宗 ,  曾健

IPC: C12P19/26 ,  C12P19/14

Abstract: 一种高氨基含量壳寡糖的制备方法，配制有机酸水溶液，pH＝3～5，缓慢加入壳聚糖固体，搅拌均匀后体系呈悬浮状，壳聚糖的质量百分浓度为8％～12％，超声；利用40％氢氧化钠溶液调节pH至5～7；加入木瓜蛋白酶和纤维素酶组成的复合酶，升温至55±5℃，反应时间为5～8h；将所得溶液通过微滤膜，再通过纳滤膜浓缩至浓度为15％～20％，所得溶液进行喷雾干燥制得高氨基含量粉末状壳寡糖产品。所得产品分子量分布较窄，壳寡糖氨基含量高，分子量可以达到3000Da以下。操作方便、安全经济、收率高、质量可控、技术成熟，能够比较有效地克服反应进程中氨基脱落问题，容易实现产业化。