公开(公告)号：CN111480662A

公开(公告)日：2020-08-04

申请号：CN202010301176.6

申请日：2020-04-16

Applicant: 南通大学

Inventor： 季霆 ,  华亮 ,  吴晓新 ,  朱颂海 ,  张子围 ,  刘悦晨 ,  刘明 ,  张汇 ,  刘莹

IPC: A21B5/03 ,  A21B3/00

Abstract: 本发明提供了一种煎饼类食品加工翻面自动翻转装置，包括基座，设置在基座上的动力传动机构，由动力传动机构驱动的煎饼鏊面结构，设置在煎饼鏊面结构底部的加热部件,控制动力传动机构和加热部件的控制电路；在基座外侧还分别设置有面料磨平结构和翻面结构。本发明的有益效果为：本发明将饼皮面料涂抹和翻面结合在一起的，采用与人工加工制作煎饼完全相同的手法及步骤，模拟人工刮涂面糊、翻铲动作，获得了与传统手工制作煎饼完全相同的口感；且整个加工过程均由设备自动控制完成，大幅降低了劳动强度。

公开(公告)号：CN111480662B

公开(公告)日：2021-07-13

申请号：CN202010301176.6

申请日：2020-04-16

Applicant: 南通大学

Inventor： 季霆 ,  华亮 ,  吴晓新 ,  朱颂海 ,  张子围 ,  刘悦晨 ,  刘明 ,  张汇 ,  刘莹

IPC: A21B5/03 ,  A21B3/00

Abstract: 本发明提供了一种煎饼类食品加工翻面自动翻转装置，包括基座，设置在基座上的动力传动机构，由动力传动机构驱动的煎饼鏊面结构，设置在煎饼鏊面结构底部的加热部件,控制动力传动机构和加热部件的控制电路；在基座外侧还分别设置有面料磨平结构和翻面结构。本发明的有益效果为：本发明将饼皮面料涂抹和翻面结合在一起的，采用与人工加工制作煎饼完全相同的手法及步骤，模拟人工刮涂面糊、翻铲动作，获得了与传统手工制作煎饼完全相同的口感；且整个加工过程均由设备自动控制完成，大幅降低了劳动强度。