公开(公告)号：CN113089322B

公开(公告)日：2022-03-11

申请号：CN202110360643.7

申请日：2021-04-02

Applicant: 南通大学

Inventor： 葛彦 ,  汤佳鹏 ,  徐飞妮 ,  刘希文 ,  尹阿敏

IPC: D06M15/15 ,  D06M11/56 ,  D06M11/50 ,  D06M10/00 ,  D06M16/00 ,  D01F8/12 ,  D01F8/10 ,  D01F8/02 ,  D01F1/10 ,  D01D5/00 ,  D04H1/728

Abstract: 本发明属于食品保鲜材料加工技术领域，具体涉及一种可食用高强度抗菌食品保鲜膜及其制备方法。本发明制备方法包括：将玉米醇溶蛋白、羧甲基纤维素钠、聚乙烯基吡咯烷酮、聚ε‑赖氨酸和纳米二氧化硅溶于体积浓度为90％的醋酸溶液中，充分搅拌，静电纺丝成纳米纤维膜，再利用过氧化氢和紫外辐照氧化交联，乳链菌肽、茶多酚和多酚氧化酶酶法交联，制得可食用高强度抗菌食品保鲜膜。本发明制备的纳米纤维膜机械性能佳，拉伸强度高，对各种食源致病菌抗菌效果好。

公开(公告)号：CN113089322A

公开(公告)日：2021-07-09

申请号：CN202110360643.7

申请日：2021-04-02

Applicant: 南通大学

Inventor： 葛彦 ,  汤佳鹏 ,  徐飞妮 ,  刘希文 ,  尹阿敏

IPC: D06M15/15 ,  D06M11/56 ,  D06M11/50 ,  D06M10/00 ,  D06M16/00 ,  D01F8/12 ,  D01F8/10 ,  D01F8/02 ,  D01F1/10 ,  D01D5/00 ,  D04H1/728

Abstract: 本发明属于食品保鲜材料加工技术领域，具体涉及一种可食用高强度抗菌食品保鲜膜及其制备方法。本发明制备方法包括：将玉米醇溶蛋白、羧甲基纤维素钠、聚乙烯基吡咯烷酮、聚ε‑赖氨酸和纳米二氧化硅溶于体积浓度为90％的醋酸溶液中，充分搅拌，静电纺丝成纳米纤维膜，再利用过氧化氢和紫外辐照氧化交联，乳链菌肽、茶多酚和多酚氧化酶酶法交联，制得可食用高强度抗菌食品保鲜膜。本发明制备的纳米纤维膜机械性能佳，拉伸强度高，对各种食源致病菌抗菌效果好。