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公开(公告)号：CN112314710A
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：CN202010850439.9
申请日：2020-08-21
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种中国母乳甘油三酯替代品的制备方法及其应用，主要以植物油为原料，模拟中国母乳甘油三酯结构，植物油原料包括棕榈硬脂，葵花籽油，高油酸葵花籽油，紫苏籽油，月桂酸，肉豆蔻酸；制备方法包括采用甲醇钠催化52°棕榈硬脂、油脂混合、酶解催化制得；该产品富含亚油酸，游离脂肪酸比例较低，全面模拟了中国母乳脂脂肪酸组成、分布和甘油三酯构型，是极佳的中国母乳甘油三酯替代品，加工方法科学，在相同时间里提高产量并节省酶用量，原料来源丰富易得，相比于选取动物油脂，尤其是猪油，避免了猪油原料的宗教忌讳带来的推广障碍，还具有储藏稳定，使用范围广的特点。
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公开(公告)号：CN112314709B
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202010850436.5
申请日：2020-08-21
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种酶法合成中国母乳甘油三酯替代品的制备方法及用途，主要以植物油为原料，模拟中国母乳甘油三酯结构，植物油原料包括棕榈硬脂，红花籽油，茶油，紫苏籽油，月桂酸，肉豆蔻酸；制备方法包括采用非定向脂肪酶催化52°棕榈硬脂、油脂混合、sn‑1,3位定向脂肪酶酶解制得；该产品富含亚油酸，游离脂肪酸比例较低，全面模拟了中国母乳脂脂肪酸组成、分布和甘油三酯构型，是极佳的中国母乳甘油三酯替代品，加工方法科学，在相同时间里提高产量，原料来源丰富易得，相比于选取动物油脂，尤其是猪油，避免了猪油原料的宗教忌讳带来的推广障碍，还具有储藏稳定，使用范围广的特点。
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公开(公告)号：CN112314709A
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：CN202010850436.5
申请日：2020-08-21
Applicant: 南昌大学
IPC: A23C9/152
Abstract: 本发明公开了一种酶法合成中国母乳甘油三酯替代品的制备方法及用途，主要以植物油为原料，模拟中国母乳甘油三酯结构，植物油原料包括棕榈硬脂，红花籽油，茶油，紫苏籽油，月桂酸，肉豆蔻酸；制备方法包括采用非定向脂肪酶催化52°棕榈硬脂、油脂混合、sn‑1,3位定向脂肪酶酶解制得；该产品富含亚油酸，游离脂肪酸比例较低，全面模拟了中国母乳脂脂肪酸组成、分布和甘油三酯构型，是极佳的中国母乳甘油三酯替代品，加工方法科学，在相同时间里提高产量，原料来源丰富易得，相比于选取动物油脂，尤其是猪油，避免了猪油原料的宗教忌讳带来的推广障碍，还具有储藏稳定，使用范围广的特点。
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