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公开(公告)号：CN111134274A
公开(公告)日：2020-05-12
申请号：CN201911395553.0
申请日：2019-12-30
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种降低黄元米果中污染物铝的处理方法，包括以下步骤：将4g碳酸钠、2g碳酸钾、3g明矾与0.5 Kg水混合，得到混合溶液；将混合溶液进行搅拌，冷却至室温，将溶液在真空度≥0.098Mpa进行抽滤处理；在抽滤后的混合溶液中加入黄元米果辅料槐米2g，搅拌混合均匀后倒入到1Kg煮熟的大米中。本发明降低黄元米果中铝含量的处理方法简单，成本低；加工过程温度低，处理时间短，处理过程中黄元米果的营养损失率少，且对感官品质影响极微；加工工艺简单，有较好应用前景。
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