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公开(公告)号：CN104938762A
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201510072712.9
申请日：2015-02-12
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种发酵用浮萍蛋白粉的制备方法，包括以下步骤：收集富含蛋白质的新鲜浮萍，经机械匀浆破碎后，采用一定比例的水稀释后，控制水解条件，依先后顺序分别按一定比例添加糖化酶和蛋白酶对淀粉及蛋白质进行水解。浮萍水解液固液分离澄清后，经真空喷雾干燥技术制备浮萍蛋白粉。本发明制得的浮萍蛋白粉，来源于浮萍，具有生物效价高，蛋白质含量高、可溶性好、富含多种微生物所需要的营养因子等特点，可作为抗生素发酵，食品酿造以及微生物培养的专用氮源，适合工业化生产。
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