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公开(公告)号：CN102090433A
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN200910229096.8
申请日：2009-12-10
Applicant: 南开大学滨海学院
Inventor： 赵志超
Abstract: 一种巧克力酒芯高脚杯蛋糕，是由奶油和蛋糕托组成，其特征在于：其制作方法是将牛奶烧开，到入洗净不带油渍的容器内，待牛奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖放置十小时左右就做成了；再在酸奶上撒一层红色的草莓酱，里面加有水果和鲜花；将1份面粉和1份鸡蛋比例调匀，然后在里面加入水果和鲜花，与面粉放在一起搅匀，之后倒入心形模具内，放入烤箱里烤即可；在蛋糕的中间用巧克力做一个酒杯，将巧克力放在微波炉里融化，然后倒入高脚杯的模具中，等到完全冷却定型时将酒杯取出，然后再里面装满酒即可。本发明的优越性：改善了传统蛋糕的单一口感和陈旧样式，增加了一些新型的口味，并且，造型也很新颖。
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