公开(公告)号：CN106879964A

公开(公告)日：2017-06-23

申请号：CN201510936071.7

申请日：2015-12-16

Applicant: 南开大学滨海学院

Inventor： 李月 ,  牟晓坪

IPC: A23L13/60 ,  A23L13/40 ,  A23L33/10

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/314 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/32 ,  A23V2250/08 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2200/3324

Abstract: 本发明提供了一种大枣、山药化痰健脾保健肉脯，其特征在于：它由瘦肉、大枣肉、山药、酱油、硝、芝麻油、葱末、姜末、绿豆淀粉、花椒水、精盐、肉蔻面、中药粉构成；其中的中药粉包含海藻、夏枯草、米仁、白芥子、山楂、泽泻、茵陈、柴胡、甘草；经过制作药酒、腌制、混料搅拌，灌肉脯、蒸煮工艺制成。本发明的优越性：制作该肉脯的中药能化痰消脂，健脾利湿，宽胸理气，适用于肥胖症患者食用，女性更为适宜。中药材混入肉脯配料后，虽然在一定程度上影响了肉脯的口味，但是它具有了化痰行气保健的功能。