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发明公开
一种麦麸可溶性膳食纤维的制备方法审中-实审

公开(公告)号：CN118020947A

公开(公告)日：2024-05-14

申请号：CN202410368422.8

申请日：2024-03-28

Applicant: 南京财经大学 , 南京工业大学

Inventor： 沈新春 , 赵文亮 , 吴斌 , 谢婧婧 , 汪芳

IPC: A23L33/21 , A23L7/10 , A23L7/104 , A23L5/30

Abstract: 本发明提供一种麦麸可溶性膳食纤维的制备方法，属于农产品深加工技术领域。该制备方法，包括如下步骤：（1）将麦麸粉碎后，加入石油醚进行脱脂，干燥，得到预处理后的麦麸；（2）在预处理后的麦麸中加入水，灭菌，得到麦麸培养基；在所述麦麸培养基中接种酿酒酵母和布氏迟缓乳杆菌菌液，在34‑43℃发酵12‑60h，灭菌，超声处理后分离提取，得到所述麦麸可溶性膳食纤维。本发明麦麸可溶性膳食纤维的制备方法，该成本低、得率高。

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