公开(公告)号：CN109259042A

公开(公告)日：2019-01-25

申请号：CN201811135608.X

申请日：2018-09-28

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 戚馨月 ,  周建新 ,  汪海峰 ,  邓丽莎 ,  王荣雪 ,  冯若晨 ,  王沁梅 ,  施宇萌

IPC: A23L3/3472 ,  B01D11/02

Abstract: 本发明公开了一种花生壳提取物抑菌防腐剂的制备方法，涉及抑菌剂加工技术领域。涉及了一种以花生的外壳为原料，在一定条件下经过浸泡，溶剂萃取等步骤得到抑菌防腐剂的制备方法，主要包括以下步骤：是将花生壳清洗干燥磨粉过筛后，有机溶剂浸泡，冷凝回流，过滤离心，多级萃取，旋蒸浓缩，残留物冷冻干燥得成品抑菌防腐剂。本发明的天然抑菌防腐剂无化学毒害、抑菌防腐广谱高、效用量少、成本低，同时工艺简单、成本低廉，设备投资少，具有广阔的开发和应用前景。

公开(公告)号：CN109820039A

公开(公告)日：2019-05-31

申请号：CN201910289617.2

申请日：2019-04-11

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 戚馨月 ,  姚媛媛 ,  曹瑶 ,  周建新

IPC: A23C9/13

Abstract: 本发明公开了一种银杏酸奶及其制备方法，涉及酸奶加工技术领域。本发明原料组分包括：脱脂牛奶和银杏果浆，以两组分之和为100mL计，其中脱脂牛奶50-60mL、银杏果浆40-50mL，还包括蔗糖6-8g/100mL、发酵菌剂5-7g/100mL。主要包括以下步骤：制备银杏果浆，高温水浴加热去除微量有毒成分氢氰酸，配制发酵液，均质、灭菌、接种、分装、冷藏最终制得成品。本发明以银杏、果仁和脱脂牛奶为原料、经过一定工艺研制得到复合型凝固酸奶，该发明兼有银杏制品和乳酸菌发酵制品特有的双重风味，具有较高的商业推广价值，从而为拓宽银杏的深加工途径以及丰富乳酸发酵饮料市场具有重要的现实意义。