公开(公告)号：CN106749702A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201611115668.6

申请日：2016-12-07

Applicant: 南京理工大学

Inventor： 顾银霞 ,  俞马宏 ,  庞琳 ,  徐旭冉 ,  高朝鲜

IPC: C08B30/18 ,  C09J103/02

CPC classification number: C08B30/18 ,  C09J103/02

Abstract: 本发明公开了一种低温糊化淀粉，包括以下重量份数的组份：25份淀粉，25～35份的质量浓度为5%的氢氧化钠溶液，200～300份水，20～25份糊化促进剂。本发明的低温糊化淀粉淡黄色，性质均匀，黏度适中，糊化温度大幅降低，有利于大规模工业化生产。本发明还公开了一种淀粉的低温糊化方法，通过合理的选择淀粉的浓度、糊化剂的使用量、糊化促进剂的添加对小麦淀粉糊化的影响，确定出最佳的淀粉低温糊化工艺，所得淀粉糊黏度适中。反应条件温和，产品质量好，是一种高效、环境友好的淀粉低温糊化技术，使得淀粉糊化温度快速降低，有利于大规模工业化生产。