公开(公告)号：CN119954922A

公开(公告)日：2025-05-09

申请号：CN202510181686.7

申请日：2025-02-19

Applicant: 南京工业大学

Inventor： 张琦 ,  高鹏 ,  张胜梦 ,  李莎 ,  邱益彬 ,  徐虹

IPC: C07K14/43 ,  C12N15/81 ,  C12N15/29 ,  C12N1/19 ,  A23L27/30 ,  A61K47/42 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明属于蛋白工程技术领域，公开了一种巴西甜蛋白突变体及其应用。本发明用赖氨酸替换巴西甜蛋白第29位天冬氨酸、和/或用精氨酸替换第36位谷氨酸、和/或用丙氨酸替换第50位天冬氨酸，并对上述位点的氨基酸突变构建巴西甜蛋白突变体，将巴西甜蛋白突变体在毕赤酵母GS115中异源表达，对表达的巴西甜蛋白突变体进行甜味性能评价。双突变体Asp29Lys‑Asp50Ala蛋白的甜味性能相比突变前的巴西甜蛋白的甜味性能提高了240％。

公开(公告)号：CN119979361A

公开(公告)日：2025-05-13

申请号：CN202510208152.9

申请日：2025-02-25

Applicant: 南京工业大学

Inventor： 李莎 ,  高鹏 ,  张胜梦 ,  张琦 ,  邱益彬 ,  徐虹

IPC: C12N1/19 ,  C12N15/81 ,  C12N15/65 ,  C12N15/29 ,  C07K14/43 ,  C12R1/84

Abstract: 本发明涉及蛋白质工程或基因工程技术领域，公开了一种提高毕赤酵母中甜味蛋白分泌表达效率的方法。本发明公开了一种分泌表达甜味蛋白的毕赤酵母，所述的毕赤酵母同时表达了甜味蛋白基因、分泌信号肽基因和基因表达调控元件。将所述的毕赤酵母采用两阶段发酵培养，可成功制备甜味蛋白，产量在4g/L以上，本发明提供的技术方案有着极高提高甜味蛋白分泌表达效率的效果。