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公开(公告)号：CN105918429A
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201610250315.0
申请日：2016-04-21
Applicant: 南京大学(苏州)高新技术研究院
Abstract: 本发明属于水果保鲜与贮藏技术领域，具体涉及一种常温条件下综合保鲜与贮藏凤凰水蜜桃的方法。本发明对达到采收适期的凤凰水蜜桃果实及时进行采收，将水蜜桃逐个间隔放置，进行短波紫外线照射处理，用生物保鲜剂均匀喷洒于果实表面，等量喷涂，沥水、晾干，最后用硅酸钙壳聚糖复合保鲜纸，将经过以上处理的桃果实套入网袋后放在平铺有新型保鲜纸的果箱中。以物理杀菌、生物保鲜剂涂膜结合新型保鲜纸，既保证了食品保鲜的安全，延长了水蜜桃果实的货架期，又能有效避免贮运时产生机械损伤，有效提高水蜜桃的耐贮性，实现高效、安全、经济、可行的生产效果，改善了凤凰水蜜桃在夏季收获后不耐贮藏的问题。
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