公开(公告)号：CN102766658B

公开(公告)日：2014-05-21

申请号：CN201210264117.1

申请日：2012-07-30

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 顾振新 ,  邹宇 ,  尹永祺

IPC: C12P1/02

Abstract: 本发明涉及一种发酵法制备黑木耳黑色素的生产工艺及其产品。其特征是以麦麸汁为主要成分，添加干酪素、硫酸铜、磷酸二氢钾等组成发酵培养基，接种黑木耳(Auricularia？auricula)菌丝体，经液体深层发酵，分离纯化和冷冻干燥制得纯度高、食用安全的黑木耳黑色素。本发明制备黑木耳黑色素具有生产周期短、成本低、产量高和便于后续加工等特点，黑木耳黑色素产品呈粉末状，纯度达70～85％，产量为900～1100mg/L。

公开(公告)号：CN102766658A

公开(公告)日：2012-11-07

申请号：CN201210264117.1

申请日：2012-07-30

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 顾振新 ,  邹宇 ,  尹永祺

IPC: C12P1/02

Abstract: 本发明涉及一种发酵法制备黑木耳黑色素的生产工艺及其产品。其特征是以麦麸汁为主要成分，添加干酪素、硫酸铜、磷酸二氢钾等组成发酵培养基，接种黑木耳(Auricularia auricula)菌丝体，经液体深层发酵，分离纯化和冷冻干燥制得纯度高、食用安全的黑木耳黑色素。本发明制备黑木耳黑色素具有生产周期短、成本低、产量高和便于后续加工等特点，黑木耳黑色素产品呈粉末状，纯度达70～85％，产量为900～1100mg/L。