公开(公告)号：CN102924592A

公开(公告)日：2013-02-13

申请号：CN201210500059.8

申请日：2012-11-29

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 麻浩 ,  王占奎 ,  顾爱星 ,  葛杰 ,  马洪雨 ,  苑炜

IPC: C07K14/81 ,  C07K1/36 ,  C07K1/30 ,  C07K1/20 ,  C07K1/18

Abstract: 本发明属于食品科学生物活性成分分离纯化领域，涉及一种鹰嘴豆种子中蛋白类型α-淀粉酶抑制剂的提取分离方法。本发明以鹰嘴豆成熟种子为材料，经提取液浸提-适温加热-硫酸铵分级沉淀-离子交换色谱-高效液相反相色谱对鹰嘴豆种子中所含蛋白类型α-淀粉酶抑制剂进行分离纯化。目前，经多次实验证明，采用此提取方法可分离到两种蛋白类型α-淀粉酶抑制剂，其中一个属鹰嘴豆清蛋白，分子量约为25.0kDa，具植物凝集素作用，在NCBI中基因序列号为gi|339961380；另一个属鹰嘴豆球蛋白，分子量约为60.0kDa，在NCBI中基因序列号为gi|75266099。该分离方法得到目的蛋白多，纯度高，α-淀粉酶抑制活性强，提取程序简便，是一套适用于鹰嘴豆种子中蛋白类型α-淀粉酶抑制剂的提取分离方法。

公开(公告)号：CN102924592B

公开(公告)日：2014-12-31

申请号：CN201210500059.8

申请日：2012-11-29

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 麻浩 ,  王占奎 ,  顾爱星 ,  葛杰 ,  马洪雨 ,  苑炜

IPC: C07K14/81

Abstract: 本发明属于食品科学生物活性成分分离纯化领域，涉及一种鹰嘴豆种子中蛋白类型α-淀粉酶抑制剂的提取分离方法。本发明以鹰嘴豆成熟种子为材料，经提取液浸提-适温加热-硫酸铵分级沉淀-离子交换色谱-高效液相反相色谱对鹰嘴豆种子中所含蛋白类型α-淀粉酶抑制剂进行分离纯化。目前，经多次实验证明，采用此提取方法可分离到两种蛋白类型α-淀粉酶抑制剂，其中一个属鹰嘴豆清蛋白，分子量约为25.0kDa，具植物凝集素作用，在NCBI中基因序列号为gi339961380；另一个属鹰嘴豆球蛋白，分子量约为60.0kDa，在NCBI中基因序列号为gi75266099。该分离方法得到目的蛋白多，纯度高，α-淀粉酶抑制活性强，提取程序简便，是一套适用于鹰嘴豆种子中蛋白类型α-淀粉酶抑制剂的提取分离方法。