公开(公告)号：CN105961573A

公开(公告)日：2016-09-28

申请号：CN201610329787.5

申请日：2016-05-16

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 潘磊庆 ,  姚亚明 ,  屠康 ,  彭菁 ,  任月月 ,  范伯圣

IPC: A23B7/04 ,  A23B7/152

CPC classification number: A23B7/04 ,  A23B7/152

Abstract: 本发明公开了一种金针菇的综合贮藏保鲜方法，属于果蔬保鲜的技术领域。步骤包括，先将金针菇在6～8℃冷库中预冷，再在密闭环境中，用1‑甲基环丙烯熏蒸处理，然后用纳米保鲜袋分装处理，最后在4℃，相对湿度75～80％下冷藏保鲜。该方法集成了1‑甲基环丙烯、纳米包装和低温冷藏各自的优点，保鲜效果明显优于单一处理和传统保鲜方法，有效维持了金针菇的贮藏品质，延缓衰老进程，延长了保鲜期。本发明简单易行，便于推广，对于金针菇在商业流通和消费过程中保持食用价值和营养价值具有广阔的应用前景，有利于促进金针菇产业的发展。