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公开(公告)号：CN101303292A
公开(公告)日：2008-11-12
申请号：CN200810124185.1
申请日：2008-06-17
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/31 , G01N27/447 , G01N33/48
Abstract: 本发明公开了小麦高分子量谷蛋白亚基的测定方法，属于农产品加工及品质检测技术领域。包括高分子量麦谷蛋白亚基的提取分离和定量分析两个方面的技术。取面粉(或单个籽粒)、总高分子量麦谷蛋白亚基提取、用SDS－PAGE分离各亚基、凝胶的染色脱色；所得凝胶切下各亚基所在条带，洗脱所得洗脱液测定吸光值，经标准曲线换算即可得其含量。能快速准确地测定小麦高分子粮谷蛋白亚基的组成，并测定其绝对含量。提取及测定过程快捷安全，可用于迅速了解小麦的HMW－GS组成与含量，指导新品种的选育、栽培措施及小麦收购与麦制品加工。
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