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公开(公告)号：CN114451511A
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202210008131.9
申请日：2022-01-05
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L3/3463
Abstract: 本发明公开了一种抗菌纳米颗粒及其制备方法和应用。本发明的抗菌纳米颗粒的组成包括玉米醇溶蛋白纳米颗粒和包裹的多酚‑金属配位化合物，多酚‑金属配位化合物由多酚和铁盐进行配位反应得到。本发明的抗菌纳米颗粒的制备方法包括以下步骤：1)将玉米醇溶蛋白通过反溶剂法制成玉米醇溶蛋白纳米颗粒；2)将玉米醇溶蛋白纳米颗粒加入多酚水溶液中，进行反应，得到多酚修饰的纳米颗粒；3)将多酚修饰的纳米颗粒加入铁盐溶液中，进行配位反应。本发明的抗菌纳米颗粒在近红外光照射下可以通过光热效应快速产生高温，达到短时广谱抗菌效果，生物相容性好，且其制备原料绿色天然、无毒害，在食品抗菌、医疗抗菌等领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN109734936B
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN201811525882.8
申请日：2018-12-13
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明属于高内相乳液的技术领域，公开了一种壳聚糖‑酪蛋白磷酸肽复合纳米颗粒稳定Pickering高内相乳液及其制备。所述方法：1)采用醋酸水溶液将壳聚糖配成溶液，获得壳聚糖溶液；采用水将酪蛋白磷酸肽配成溶液，得到酪蛋白磷酸肽溶液；2)将壳聚糖溶液与酪蛋白磷酸肽溶液混合，并进行剪切均质，获得包含纳米颗粒的体系；3)调节包含纳米颗粒的体系的pH为4～6，再与油脂混合，剪切乳化，获得壳聚糖‑酪蛋白磷酸肽复合纳米颗粒稳定Pickering高内相乳液。本发明的乳液稳定性高，储藏时间达到六个月以上不发生反乳破乳漏油现象，且抗氧化性能良好。
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公开(公告)号：CN114451511B
公开(公告)日：2023-09-26
申请号：CN202210008131.9
申请日：2022-01-05
Applicant: 华南理工大学
IPC: A61L2/08 , A23L3/3463
Abstract: 本发明公开了一种抗菌纳米颗粒及其制备方法和应用。本发明的抗菌纳米颗粒的组成包括玉米醇溶蛋白纳米颗粒和包裹的多酚‑金属配位化合物，多酚‑金属配位化合物由多酚和铁盐进行配位反应得到。本发明的抗菌纳米颗粒的制备方法包括以下步骤：1)将玉米醇溶蛋白通过反溶剂法制成玉米醇溶蛋白纳米颗粒；2)将玉米醇溶蛋白纳米颗粒加入多酚水溶液中，进行反应，得到多酚修饰的纳米颗粒；3)将多酚修饰的纳米颗粒加入铁盐溶液中，进行配位反应。本发明的抗菌纳米颗粒在近红外光照射下可以通过光热效应快速产生高温，达到短时广谱抗菌效果，生物相容性好，且其制备原料绿色天然、无毒害，在食品抗菌、医疗抗菌等领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN116569918A
公开(公告)日：2023-08-11
申请号：CN202310440510.X
申请日：2023-04-21
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种抗菌纳米材料及其制备方法，该纳米材料包括多酚改性的玉米醇溶蛋白纳米颗粒和纳米银颗粒；所述纳米银颗粒原位负载在多酚改性的玉米醇溶蛋白纳米颗粒表面。本发明使用多酚将玉米醇溶蛋白纳米颗粒表面功能改性，并且将多酚改性的玉米醇溶蛋白纳米颗粒作为分散剂、稳定剂和还原剂，使纳米银均匀负载在多酚改性的玉米醇溶蛋白纳米颗粒上。本发明中的抗菌纳米材料具有优异的抗菌性能，在低浓度的情况下对革兰氏阴性菌大肠杆菌和革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌有优异的杀菌效果，对耐药菌耐甲氧西林金黄色葡萄球菌同样有较好的抑菌效果。
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公开(公告)号：CN109734936A
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201811525882.8
申请日：2018-12-13
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明属于高内相乳液的技术领域，公开了一种壳聚糖-酪蛋白磷酸肽复合纳米颗粒稳定Pickering高内相乳液及其制备。所述方法：1)采用醋酸水溶液将壳聚糖配成溶液，获得壳聚糖溶液；采用水将酪蛋白磷酸肽配成溶液，得到酪蛋白磷酸肽溶液；2)将壳聚糖溶液与酪蛋白磷酸肽溶液混合，并进行剪切均质，获得包含纳米颗粒的体系；3)调节包含纳米颗粒的体系的pH为4～6，再与油脂混合，剪切乳化，获得壳聚糖-酪蛋白磷酸肽复合纳米颗粒稳定Pickering高内相乳液。本发明的乳液稳定性高，储藏时间达到六个月以上不发生反乳破乳漏油现象，且抗氧化性能良好。
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