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公开(公告)号：CN101580809B
公开(公告)日：2011-05-11
申请号：CN200910040265.3
申请日：2009-06-16
Applicant: 华南理工大学
IPC: C12N1/20 , C12P7/56 , A23L1/218 , A23L1/317 , A23C9/123 , A23L1/105 , A23L1/36 , A23L1/29 , C12R1/245
CPC classification number: Y02A40/946
Abstract: 本发明公开了一种直投式干酪乳杆菌鼠李糖亚种冻干粉及其制备方法。该方法将干酪乳杆菌鼠李糖亚种经过“两步法”扩大培养，尽量使细胞处于同步生长时期，然后在生产培养基中，用NaOH溶液在线控制pH为6.0～6.8，于35℃～37℃培养16h～24h，离心后收集菌泥，加入保护剂溶液，于-40℃～-65℃下预冻0.5h～2.0h，使其在容器壁上厚度为5～15mm，干燥制成直投式冻干粉。该冻干粉的活菌数达1011～1012cfu/g，并具有复水性好、色泽好、流动性好、易于贮运、方便生产等特点。用该冻干粉可直接用于发酵生产酱腌菜、香肠、酸奶、L-乳酸、玉米粉、豆粕、花生粕和用作益生菌制剂等。
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公开(公告)号：CN101692865B
公开(公告)日：2011-12-28
申请号：CN200910193171.X
申请日：2009-10-19
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23K1/00
Abstract: 本发明公开了提高花生粕中氨基酸和蛋白质含量的发酵方法。该方法将枯草芽孢杆菌、干酪乳杆菌和产朊假丝酵母分别经过增菌培养后，使三种菌的活菌数分别达到1012cfu/mL、109cfu/mL、109cfu/mL以上，然后分别以重量比为1～5∶100的比例，将上述三种菌悬液同时接入到湿花生粕，于28～40℃进行混合发酵，每隔4～8h翻动一次，24～72h后达到发酵终点，然后粉碎至20～60目后，进行热风气流干燥，得到水份含量为12％以下的发酵花生粕。该发酵花生粕蛋白质含量高，生物效价高，不含黄曲霉毒素，可增强动物肠道抵抗力，预防和治疗消化不良，能有效调节微生态平衡。
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公开(公告)号：CN101692865A
公开(公告)日：2010-04-14
申请号：CN200910193171.X
申请日：2009-10-19
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23K1/00
Abstract: 本发明公开了提高花生粕中氨基酸和蛋白质含量的发酵方法。该方法将枯草芽孢杆菌、干酪乳杆菌和产朊假丝酵母分别经过增菌培养后，使三种菌的活菌数分别达到1012cfu/mL、109cfu/mL、109cfu/mL以上，然后分别以重量比为1～5∶100的比例，将上述三种菌悬液同时接入到湿花生粕，于28～40℃进行混合发酵，每隔4～8h翻动一次，24～72h后达到发酵终点，然后粉碎至20～60目后，进行热风气流干燥，得到水份含量为12％以下的发酵花生粕。该发酵花生粕蛋白质含量高，生物效价高，不含黄曲霉毒素，可增强动物肠道抵抗力，预防和治疗消化不良，能有效调节微生态平衡。
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公开(公告)号：CN101580809A
公开(公告)日：2009-11-18
申请号：CN200910040265.3
申请日：2009-06-16
Applicant: 华南理工大学
IPC: C12N1/20 , C12P7/56 , A23L1/218 , A23L1/317 , A23C9/123 , A23L1/105 , A23L1/36 , A23L1/29 , C12R1/245
CPC classification number: Y02A40/946
Abstract: 本发明公开了一种直投式干酪乳杆菌鼠李糖亚种冻干粉及其制备方法。该方法将干酪乳杆菌鼠李糖亚种经过“两步法”扩大培养，尽量使细胞处于同步生长时期，然后在生产培养基中，用NaOH溶液在线控制pH为6.0～6.8，于35℃～37℃培养16h～24h，离心后收集菌泥，加入保护剂溶液，于－40℃～－65℃下预冻0.5h～2.0h，使其在容器壁上厚度为5～15mm，干燥制成直投式冻干粉。该冻干粉的活菌数达1011～1012cfu/g，并具有复水性好、色泽好、流动性好、易于贮运、方便生产等特点。用该冻干粉可直接用于发酵生产酱腌菜、香肠、酸奶、L－乳酸、玉米粉、豆粕、花生粕和用作益生菌制剂等。
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