公开(公告)号：CN114788545B

公开(公告)日：2023-09-01

申请号：CN202210231113.7

申请日：2022-03-09

Applicant: 华南理工大学 ,  广东粤膳特医营养科技有限公司

Inventor： 王永华 ,  曾晶 ,  戚穗坚 ,  陈莹 ,  杨博 ,  罗日明 ,  李志刚 ,  王卫飞

IPC: A23G1/36 ,  A23G1/42 ,  A23L3/3508

Abstract: 本发明属于食品加工领域，公开了一种富含甘油二酯的巧克力及其制备方法，本发明将甘油二酯部分替代可可脂制备一种油脂组合物，该油脂组合物应用于巧克力中可降低巧克力的起霜性，同时保持市售巧克力良好的口感。所述油脂组合物包括20～60％甘油二酯固脂和40～80％可可脂。所述甘油二酯固脂纯度为80～99％，余量为甘油三酯。此外，与现有技术相比，该巧克力中甘油二酯的含量丰富，高达5.31‑21.09％。甘油二酯具有减肥、降血脂等功能特性增强了巧克力的健康营养特性，提高了巧克力的品质，满足了消费者对高品质生活的需求。

公开(公告)号：CN106018596B

公开(公告)日：2018-09-14

申请号：CN201610329982.8

申请日：2016-05-17

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 周婷 ,  曾晶 ,  谭文 ,  赵婷

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明公开了在线微波辅助手性衍生‑液质联用分析系统，包括在线微波辅助手性衍生装置和液相色谱/质谱装置；所述在线微波辅助手性衍生装置，包括第一色谱泵、自动进样器、二通混合器和微波合成仪；第一色谱泵推送的乙腈依次流经自动进样器、二通混合器、微波合成仪中的反应管；所述液相色谱/质谱装置，包括第二色谱泵、第三色谱泵、六通切换阀、三通微型混合器、色谱柱、质谱检测器。本发明还提供了基于上述装置的在线微波辅助手性衍生‑液质联用分析方法。本发明的装置集混合、反应、分离、检测于一体，全过程采用机械驱动与软件控制，能减小人为操作带来的误差，大大提高方法的精密度与准确度。

公开(公告)号：CN106018596A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610329982.8

申请日：2016-05-17

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 周婷 ,  曾晶 ,  谭文 ,  赵婷

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06

CPC classification number: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N2030/027 ,  G01N2030/067

Abstract: 本发明公开了在线微波辅助手性衍生‑液质联用分析系统，包括在线微波辅助手性衍生装置和液相色谱/质谱装置；所述在线微波辅助手性衍生装置，包括第一色谱泵、自动进样器、二通混合器和微波合成仪；第一色谱泵推送的乙腈依次流经自动进样器、二通混合器、微波合成仪中的反应管；所述液相色谱/质谱装置，包括第二色谱泵、第三色谱泵、六通切换阀、三通微型混合器、色谱柱、质谱检测器。本发明还提供了基于上述装置的在线微波辅助手性衍生‑液质联用分析方法。本发明的装置集混合、反应、分离、检测于一体，全过程采用机械驱动与软件控制，能减小人为操作带来的误差，大大提高方法的精密度与准确度。

公开(公告)号：CN114788545A

公开(公告)日：2022-07-26

申请号：CN202210231113.7

申请日：2022-03-09

Applicant: 华南理工大学 ,  广东粤膳特医营养科技有限公司

Inventor： 王永华 ,  曾晶 ,  戚穗坚 ,  陈莹 ,  杨博 ,  罗日明 ,  李志刚 ,  王卫飞

IPC: A23G1/36 ,  A23G1/42 ,  A23L3/3508

Abstract: 本发明属于食品加工领域，公开了一种富含甘油二酯的巧克力及其制备方法，本发明将甘油二酯部分替代可可脂制备一种油脂组合物，该油脂组合物应用于巧克力中可降低巧克力的起霜性，同时保持市售巧克力良好的口感。所述油脂组合物包括20～60％甘油二酯固脂和40～80％可可脂。所述甘油二酯固脂纯度为80～99％，余量为甘油三酯。此外，与现有技术相比，该巧克力中甘油二酯的含量丰富，高达5.31‑21.09％。甘油二酯具有减肥、降血脂等功能特性增强了巧克力的健康营养特性，提高了巧克力的品质，满足了消费者对高品质生活的需求。