一种豆粕水解物及其制备与应用

    公开(公告)号:CN115369054B

    公开(公告)日:2023-08-22

    申请号:CN202210671202.3

    申请日:2022-06-15

    Abstract: 本发明公开了一种豆粕水解物及其制备与应用,该方法包括以下步骤:将豆粕粉碎成豆粕粉后配制成豆粕料液并调节pH为5.5~8.5,然后将豆粕料液于60~100℃蒸煮10~30min;待温度降至40~60℃后加入蛋白酶复合物进行酶解;酶解结束后于沸水浴中灭酶10~15min,然后将水解液冷冻干燥处理即得豆粕水解物。本发明制备的豆粕水解物可作为枯草芽孢杆菌发酵生产维生素K2(MK‑7)的培养基氮源,以豆粕水解物取代大豆蛋白胨作为氮源对发酵培养基进行优化,优化培养基不仅成本显著降低且维生素K2(MK‑7)产量有所提高,通过成本核算,优化培养基单位生产成本是原始培养基的45.14%。

    一种豆粕水解物及其制备与应用

    公开(公告)号:CN115369054A

    公开(公告)日:2022-11-22

    申请号:CN202210671202.3

    申请日:2022-06-15

    Abstract: 本发明公开了一种豆粕水解物及其制备与应用,该方法包括以下步骤:将豆粕粉碎成豆粕粉后配制成豆粕料液并调节pH为5.5~8.5,然后将豆粕料液于60~100℃蒸煮10~30min;待温度降至40~60℃后加入蛋白酶复合物进行酶解;酶解结束后于沸水浴中灭酶10~15min,然后将水解液冷冻干燥处理即得豆粕水解物。本发明制备的豆粕水解物可作为枯草芽孢杆菌发酵生产维生素K2(MK‑7)的培养基氮源,以豆粕水解物取代大豆蛋白胨作为氮源对发酵培养基进行优化,优化培养基不仅成本显著降低且维生素K2(MK‑7)产量有所提高,通过成本核算,优化培养基单位生产成本是原始培养基的45.14%。

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