公开(公告)号：CN114831262A

公开(公告)日：2022-08-02

申请号：CN202210573689.1

申请日：2022-05-25

Applicant: 汕头市华乐福食品有限公司 ,  华南农业大学

Inventor： 陈洪 ,  魏广智 ,  郑倩望 ,  李培姣 ,  邹苑 ,  陈斗艺

IPC: A23L11/45 ,  A23L25/00 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明属于奶制品领域，尤其涉及一种大豆腰果基奶酪及其制备方法，所述大豆腰果基奶酪包含如下重量份的各组分：大豆乳50~70重量份，腰果乳30~50重量份，植物油脂肪4~12重量份，乳化剂1~2重量份，酸化剂0.2~1.5重量份，转谷氨酰胺酶0~1重量份，增稠剂0.4~1.6重量份，植物蛋白粉1~5重量份，淀粉0.5~1.5重量份，甜味剂1~10重量份和水85‑89重量份。本发明不添加任何动物乳制品成分制作的大豆腰果基奶酪，营养价值高、风味佳、口感顺滑细腻，适合工业化生产。此外，采用植物油脂肪、植物蛋白粉、乳化剂和水通过均质后形成的植物蛋白基乳液可以增加产品的乳脂感，达到类似于动物奶酪的质地。

公开(公告)号：CN114831188A

公开(公告)日：2022-08-02

申请号：CN202210573681.5

申请日：2022-05-25

Applicant: 汕头市华乐福食品有限公司 ,  华南农业大学

Inventor： 陈洪 ,  魏广智 ,  郑倩望 ,  李培姣 ,  邹苑 ,  陈斗艺

IPC: A23C20/02

Abstract: 本发明属于奶制品领域，尤其涉及一种淀粉基奶酪及其制备方法，所述淀粉基奶酪包含如下重量份的各组分：木薯淀粉2~4重量份，羟丙基二淀粉磷酸酯1~3重量份，抗性淀粉1~2重量份，生物活性多糖1~2重量份，椰浆5~15重量份，卡拉胶0.3~0.5重量份，黄原胶0.2~0.4重量份，刺槐豆胶0.1~0.2重量份，水50~55重量份。本发明提供的淀粉基奶酪在完全非乳体系的情况下，既具有细腻、均匀的质构，又拥有良好的风味和口感。同时本发明提供的淀粉基奶酪完全以植物为原料，来源十分丰富，有很强的价格优势，同时不含胆固醇、乳糖以及乳脂肪，这缓解了由动物造成的环境压力，利于实施环境可持续发展战略。

公开(公告)号：CN110122242A

公开(公告)日：2019-08-16

申请号：CN201910581599.5

申请日：2019-06-30

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 张新明 ,  曹先维 ,  徐鹏举 ,  陈洪 ,  全锋 ,  陈琳 ,  贺春喜

IPC: A01G22/25 ,  A01G13/02

Abstract: 本发明涉及马铃薯种植方法，包括：种薯处理：将种薯切块，形成种块；整地起垄：将种植地犁翻和平整，随后起垄，形成垄沟；播种：在适宜播种期将所述种块播种至所述垄沟里，对所述种块覆土；覆盖稻草：在垄面上覆盖稻草。采用稻草对马铃薯的种植地的覆盖，能够使得稻草全部还田，促进了稻草养分和有机质回田，避免了种植户焚烧秸秆污染环境的风险；并且，避免了黑膜的残膜对土壤的污染，避免黑膜焚烧携出地膜对环境的污染；此外，减少了因出苗前高温高湿造成的烂种现象。