公开(公告)号：CN104542924B

公开(公告)日：2017-10-20

申请号：CN201510000826.2

申请日：2015-01-04

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 张昭其 ,  黄雪梅 ,  沈斯达 ,  庞学群 ,  张雪莲

IPC: A23B7/04

Abstract: 本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体公开了一种果蔬保鲜的方法，即在装有充分预冷过的新鲜果蔬的贮藏箱体中放置内部装有干冰的包装体，包装体上设有开孔，贮藏箱体密封包装，常规低温贮运或保温贮运；在包装果蔬的贮藏箱体中添加干冰，干冰所形成的二氧化碳透过包装体上的孔与果蔬直接接触，在1小时内箱内二氧化碳浓度可达到20～30%，氧气浓度可在24小时内从20%降低到10%左右，这种保鲜方法能使果蔬产品在采收后的贮藏、运输和销售过程中比常规自发气调贮藏更快速地达到理想的气体状态，更加有效地抑制果蔬的呼吸作用，维持果蔬的生命力和抗病力。该方法简单易行、成本低廉、应用广泛、效果优良，在收购站、包装车间、冷库、批发市场或零售市场等各种场合均可实施。

公开(公告)号：CN104542924A

公开(公告)日：2015-04-29

申请号：CN201510000826.2

申请日：2015-01-04

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 张昭其 ,  黄雪梅 ,  沈斯达 ,  庞学群 ,  张雪莲

IPC: A23B7/04

Abstract: 本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体公开了一种果蔬保鲜的方法，即在装有充分预冷过的新鲜果蔬的贮藏箱体中放置内部装有干冰的包装体，包装体上设有开孔，贮藏箱体密封包装，常规低温贮运或保温贮运；在包装果蔬的贮藏箱体中添加干冰，干冰所形成的二氧化碳透过包装体上的孔与果蔬直接接触，在1小时内箱内二氧化碳浓度可达到20～30%，氧气浓度可在24小时内从20%降低到10%左右，这种保鲜方法能使果蔬产品在采收后的贮藏、运输和销售过程中比常规自发气调贮藏更快速地达到理想的气体状态，更加有效地抑制果蔬的呼吸作用，维持果蔬的生命力和抗病力。该方法简单易行、成本低廉、应用广泛、效果优良，在收购站、包装车间、冷库、批发市场或零售市场等各种场合均可实施。

公开(公告)号：CN103283812A

公开(公告)日：2013-09-11

申请号：CN201310179284.0

申请日：2013-05-15

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 庞学群 ,  张昭其 ,  张雪莲 ,  蒋玲玲 ,  罗红辉 ,  梁淑兴 ,  唐海尧 ,  赵善达 ,  黄晓俊 ,  麦洪华

IPC: A23B7/00

Abstract: 本发明涉及水果保鲜技术领域，具体提供了一种无患子科水果荔枝、龙眼或红毛丹的保鲜技术。荔枝、龙眼和红毛丹是最难保鲜的水果种类，果皮的迅速褐变是影响其保鲜和销售的最为关键的问题。果皮失水是导致荔枝、龙眼和红毛丹果皮褐变的关键因子，而该类水果果皮特点是果皮结构疏松、果皮失水不能由果肉补充，因此导致果皮迅速失水并褐变。本发明所提供的方法是将保留果柄或果枝的成熟新鲜荔枝、龙眼或红毛丹果实按常规挑选、防腐保鲜等处理之后，在果柄或果枝端采用吸水性材料或直接提供水源，供果实主动吸水，以保持果皮高含水量和果实固有色泽，延缓果皮褐变，降低果实腐烂率。

公开(公告)号：CN118901784A

公开(公告)日：2024-11-08

申请号：CN202411143318.5

申请日：2024-08-20

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 张雪莲 ,  骆趣 ,  李淮源 ,  杜甜甜 ,  伦翠滢

IPC: A23B7/154 ,  A23L5/40 ,  A23L19/00

Abstract: 本发明公开了一种基于温度调控番茄果实色泽的方法，涉及果实色泽控制技术领域；所述方法包括：(1)选取绿熟期的番茄果实；(2)通过将步骤(1)中番茄果实放置于不同的温度条件下进行处理，从而让番茄成熟后呈现不同的色泽，所述温度包括包括20～40℃。本发明只需控制温度就能得出不同颜色的番茄，设备要求低，易操作，可以更好的普及；基因型相同的番茄可获得更多的色泽，并利用消费者的好奇心理，增加了番茄果实的附加值，可使番茄的售价以及销售量上升从而提高农民的收入。

公开(公告)号：CN105815441A

公开(公告)日：2016-08-03

申请号：CN201610215582.4

申请日：2016-04-08

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 庞学群 ,  张昭其 ,  张雪莲 ,  黄雪梅

IPC: A23B7/154

CPC classification number: A23B7/154

Abstract: 本发明公开了一种果蔬催熟剂及其应用，所述果蔬催熟剂包括采用pH值为3～4的缓冲液配制的100～1000ppm的乙烯利溶液；由于配制成的乙烯利溶液pH值仍然能维持在3～4之间，使得乙烯利比较稳定，果实就能直接吸收乙烯利；被果实吸收的乙烯利会在果实内部释放乙烯，就不需要密封的包装或密封的催熟库来维持果实周围环境的乙烯气体浓度。利用该催熟剂进行催熟，可以在产地进行，大大节约了批发市场的操作场地，由于保鲜袋敞开或不完全密封，因此避免了每天通风换气的麻烦，大大减轻了工作量，也避免了由于经常密封导致环境湿度过高而引起的果实严重腐烂或密封导致二氧化碳浓度高，使得果实褪色不均匀。